泥猛煲汤做法 (泥猛汤怎么做好吃)

泥猛鱼的做法

泥猛鱼的做法不胜感激：

工具/原料：准备好一斤比较新鲜的小泥猛鱼、半斤酸菜、蒜、酱油、盐、油、刀、锅。

1、将泥猛鱼杀好去除内脏洗干净，后再将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。

2、然后把锅中放油，待油温升至冒了烟后把鱼放到锅中。

3、慢火炖煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。

4、左右两面煎至金黄后好后放入葱花，全部倒入酸菜加不要过量的水中火慢闷8分钟，让鱼的香味和酸菜的鲜味加强成美味。

5、这样的话焖进去的鱼，鱼汤程灰色，焖好至汤汁稍微收干火美味就可以不出锅啦，不要焖的太干，要留一点汁水，因为带汤汁才会更好吃一点。

泥猛鱼的做法烧汤

泥猛体侧扁，椭圆形。

衣襟似兔，故英语有兔鱼之称。

腹鳍两侧有硬刺，中间为软条。

体黑褐色，散布着许多白点。

尾鳍后缘弯入。

其胸鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺。

体巨大无比40厘米，重都能达到l40千克。

头小，口略主体形象。

体黄绿或灰黄色，纵横交错白点及小黑斑。

背鳍、腹鳍与臀鳍的硬棘强大无比且皆具毒腺，尾鳍略凹。

与长鳍篮子鱼（S.canaliculatus）相象，但后者鱼体上的白点较小且猛烈。

因腹内有一股藻食鱼特珠的臭味而因此得名，这也是一般藻食鱼类之共通性特性，四季两者皆可钓得此鱼，而以冬季时所钓获之鱼体较大，臭肚鱼确实是最守时的鱼类，日出而食日落而息，早年钓友以面粉加鱼精粉和水揉粒钓之，东北角钓友则以南极虾为比较多饵料，每年的暑假结束掀起钓臭肚鱼的序幕，三至五指幅的小臭肚一群群在北海岸又出现，然后沿著海岸往北向基隆移动，鱼体也越来越小，中秋一到便又开始在龙洞再次出现，而且仍旧短短北移，迨至成鱼。

泥猛鱼的营养价值肉质鲜美，风味独特，营养特有丰富地，具较高经济价值。

泥猛鱼的食用禁忌較少臭肚的刺反而锋利但本身毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，而抓鱼时要不光千万小心，建议用足踏著再解钩，若一时不慎刺到，和用热水敷，水以不烧伤皮肤不一致越热越佳，烫约半小时以内毒性应以此解，这是很对的，毕竟热也可以毁坏毒素，这又是为麼臭肚鱼煮熟后就就没毒了，道理是壹样的。

主料13人份泥鯭鱼4条辅料生姜5克盐5克食用油1勺大蒜2片步骤1泥鯭鱼的做法大全鱼洗好去内脏，大蒜姜切好步骤2泥鯭鱼的做法图解油热后放大蒜姜爆香，想吃辣椒的可以不放入辣椒一起煸香步骤3泥鯭鱼的简单的菜做法盛有鱼步骤4泥鯭鱼的简单点做法倒入水一碗水，放入后盐，煮8分钟左右就可以了