药材煲汤做法 (药材煲汤做法视频)

原料：母乌鸡一只，整下理弄干净后过沸水，捞入放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，所有冼净。

做法：1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，参加快满锅的水，大火烧沸后放入后明参、当归、黄芪、党参、莲子。

沸后打去浮沫，加盖公章改微火煲上半小时。

2、再放入后山药、百合、苡仁，单位印章一直煲。

3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入到红枣和枸杞，单位公章再煲半小时。

4、煲至软烂末出锅倒进汤钵里即成。

假如鸡的话，煲两小时就炖烂了。

只不过，煲汤最好就是用老母鸡

有什么药材炖鸡可以清火解毒？

大厨教煲汤大厨介绍介绍扁豆薏米煲鸡脚功效：健脾祛湿、舒筋活络材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。

做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再几乎将鸡脚和姜片放进去炖盅内。

大厨点评：这个汤的材料一定要比较新鲜。

.例如鸡脚没法用冰鲜的，而且会影响汤水的味道。

此汤总体那种感觉也很鲜甜。

大厨介绍介绍白果薏米小肚功效：润肺健脾、祛湿气材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。

做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入后炖盅内，也要另外一片姜。

大厨点评：汤的味道比较比较甘醇、甘美。

大厨推介枸杞头炖唐排功效：补虚益精、明目的功效材料：排骨60克，枸杞头10克，杞子3克，蜜枣半粒，姜片适量。

做法：先将排骨擦洗略飞水斩件，用清水洗净枸杞头和杞子。

然后把将所有的材料放入后炖盅内。

大厨点评：选排骨时要挑唐排，最好不要挑肉排，毕竟肉排较肥，炖的时候汤水较油腻。

这种汤跟着也很浓的肉香味，都很甜。

大厨推介葛菜炖生鱼功效：养阴清热、健脾利湿材料：生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。

做法：将生鱼处理好并去除内脏，刷洗斩件，用清水水清洗葛菜，然后再把大部分材料放入后炖盅内。

大厨点评：葛菜要用清水泡一阵，防止虫害。

这样的汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新味道感觉。

时令靓汤四海酒家会推出了不少时令汤水，大厨精选了几款，向大家简单点作个介绍。

大厨推荐好百合桑槐青果炖老鸭功效：清热祛湿、健脾养颜材料：百合、桑槐、青果、老鸭（雌的）大厨点评：桑槐有也很好的清热祛湿的功效。

百合是从青海购入的，人工养殖百合而且有美容功效。

青果不过是台湾青枣，也有祛湿的功效。

老鸭我之所以要中,选择雌的而非雄的，毕竟民间传说雌的也很温和，雄的则燥热。

大厨介绍灯芯草赤小豆炖唐排功效：清心降火、利尿祛湿材料：灯芯草、赤小豆、唐排大厨点评：灯芯草是田里一种常见的植物，广东人常为了煲凉茶。

赤小豆是用处和味的，唐排则是增强鲜味。

做法比较好简单的，大家在家里也也可以试图做。

这个汤喝过来有植物的清香。

大厨我推荐鲜茯苓炖龟板功效：凉血解毒材料：鲜甘草、蛇、龟板大厨点评：茯苓为广泛中药，有健脾、心安神的功效。

龟板则有较好的解毒功效。

一般那个汤里是加入猪肉的，为了打开系统汤的鲜味，但是，这个汤当经过了改良，那用一并加入水蛇肉，提鲜效果更好。

那个汤的口感甜中有咸，药材味比较重。

大厨介绍八宝凉瓜汤功效：清热解毒、滋润脾胃的功能材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等大厨点评：苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。

这些凉瓜是从海南购进的，海南日照多，苦瓜味道十分浓。

陈肾是用鸭肾腌制后的干货，腌制方法相似火腿。

赤肉那就是净瘦肉，青片翅则是小的鲨鱼翅。

这样的汤喝上去口感甘凉，对此不吸烟、熬夜晚睡、喉咙不舒服的人最重要的好。

炖鸡小诀窍：众多材料放进去炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后把隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。

熬药材汤有几个材料

我就找着这些，你自己好好看下原料猪尾1根，西红柿2个，洋葱1/2个，胡萝卜1根。

辅料盐2小匙，大茴香8克(用棉布包装妥)。

做法1.猪尾切段洗净，焯烫去腥味，捞入备用。

2.胡萝卜、洋葱分别削皮后去膜，冼净，切块或切片。

3.西红柿洗净，外表浅划数刀，汆烫后剥切成块状状。

4.将作法1、2、3的材料混和，加入到茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可解决熄火后。

提示1.西红柿富含维生素C，且含有机酸，在烹制过程中，可以不完全保护维生素C不被毁坏，最有利人体内的直接吸收利用，是维生素C的适宜供给者；维生素C最具美容效果，漂白粉、去斑、防色素沉着，应多多摄入营养。

2.猪尾亦和用牛尾不用，作法、功效一样。

猪尾多含较低的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的部分的营养成分，是可以改善痘疮所遗留下下的疤痕。

3.如果没有之美称腰酸背痛现象者，可以猪尾连尾椎骨一道煲汤，具高滋补肾阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人可食用，则可促进骨质容易老化、早衰现象。

注意事项西红柿所含的有机酸以柠檬酸重点，能强烈的刺激胃肠蠕动，胃酸分泌极其或有溃疡者慎食。

特点以免皮肤黑色素沉着，促进促进神经循环，彻底改善体力、消除疲劳，重新恢复肌肤光彩。