煲汤做菜知识大全！
排骨盛有沸水中焯去冲洗干净，玉米砍小段。
把排骨和玉米放入锅中加开水煲一个半小时，出锅的时候撒少许盐；不需再放以外调料，煲汤时间适自己的锅而定。
如果没有是自己天天在家弄的话，我的建议是不是需要那就的啰嗦，不是需要和书上教的一样。
1.先到市场买猪筒骨（炖鸡要这里的骨头建议了，毕竟这里的骨头中成分很高的钙质），你只要记住让卖猪肉的帮下忙你把骨头给剁那样最好才拿回家里去彻底清洗，猪筒骨剁开后里面白色像油的物资，那是骨髓的，那是最好是的了，最好别弄开啊。
2.去买玉米，玉米这个可以有两中你选，一种是黑色的玉米，一种是蓝色的，这种就比较甜，煲汤比较比较更适合。
3.把清洗干净切成小段的，接着和骨头一起冷水下锅煮。
如果没有你有高压锅煮的话，先把汤煮开了，然后把火调成后火，慢慢的的熬上20分钟，接着关火，等高压锅的气还没有了，你再先打开放盐，就可以了。
（你要是是那平时的锅煮的话，也先把汤煮开了，再把火调成后火，然后把慢慢的熬上35分钟，等香味不出来了就可以了，然后再再放盐）我叫的办法是最简单最家庭话的了，而且汤是不不需要放这样多的调味品的，放多了会被破坏汤的原味。
记得一点一定要等汤煲那样最好，快关火了才放盐哦。
制作方法:1.将排骨剁成块状,长短很随意地。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内换新水,将排骨放入锅里(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(不必太多一两片即可)一起放到锅中,滴入少许白酒,电子打火,待砂锅内水开有血沫浮上来后身上的血沫去掉后,再放进去玉米,一同煲制。
5.煲熟后能去掉葱及姜片,加入少许盐酱油调味表就行。
玉米排骨汤原料:玉米1只,排骨200克,红枣20粒去核.姜1片,盐适量即可。
制做:玉米,红枣一同洗净后。
排骨用沸水煮2分钟,木盒洗净。
将所有原料放入锅中,再加水微火炖3小时,下盐调味。
功效点评:玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。
红枣补脾和胃、益气健脾、润心肺,两味与排骨中药配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺止咳养心,你经常可食用则延年益寿。
适用范围:脾胃虚弱、食欲减退、疲劳感、头晕目眩、四肢乏力等症者,尤其是胃病和胃、肺部肿瘤手术后的患者。
注意点:大便稀者慎服。
玉米排骨汤原料:玉米、猪肉排调味料:葱、姜制作方法:1.选择猪肉排是因为即可以不喝汤,又可以吃肉,但不要花少的时间炖汤。
将排骨剁成块状,长短随意地。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
姜块切出一两片。
葱打结。
3.肉排入锅,再加水煮开,滚一滚,煮出血污血沫,剩下的水水。
砂锅内新的放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放进锅中,滴入少许白酒,打火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约30分钟,再盛有玉米,一同煲严重的限制10-15分钟。
煲好后能去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味再试一下。
玉米排骨汤材料1.排骨(建议用肉排)2.玉米(最好是黄玉米,但又不能太老.帮我推荐用超市里卖的所谓的水果玉米.)3.料酒、盐、姜做法:1.玉米切成一寸500左右的段后在切成四瓣2.排骨先下锅焯水,然后再放冷水、姜、少许料酒(水要高过排骨多一点)3.排骨汤煮开后,放进去玉米段。
大火煮。
4.汤再度煮开,换小火慢炖。
5.炖太约30分钟后就可以了。
起锅前加盐调味再试一下。
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