姜猪手煲汤做法 (猪手生姜煲汤做法大全)

猪蹄汤的做法：一、材料猪蹄2只、花生15粒、枣(干)5粒、黄豆15粒、葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、草果1个二、做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，一家一半劈断。

。

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。

汤锅中放进去猪蹄加入到冷水没过表面5厘米500左右，用大火将水烧开后，撇去表层撇去浮沫。

3.转成中小火，或是将猪蹄舀入电子汤煲中。

加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖公章慢慢地炖1个小时。

4.汤汁渐渐变浓颜色变白后，倒入水花生、黄豆，包括水浸泡的水，一直炖半小时。

5.黄豆酥烂后一并加入红枣，再继续用小火炖20-30分钟去掉。

猪脚咋熬汤

我拿手这个，偶尔会做超市或菜市买猪脚（一般两只就就够），好是先让他们剁好成小块，自己剁麻烦。

（当然菜市里的放心啦肉店买的猪脚好些，超市的猪脚毛你经常去不乾净）烧一锅开水，将猪脚盛有煮，同时能去掉浮沫彻底干净（一般3~5分钟），再用清水（冷水）清洗干净后。

黄豆3两以内（参照自己爱好定），先用清水洗净，泡30~60分钟，将水倒掉，和猪脚一同放入锅内，加冷水1.5~2升，加几片姜，盖上锅盖煮一个半小时较可以了，关火前加盐（若要追求鲜味可加少量鸡精），撒上葱花，自己尝咸淡至感激不尽表就行。

这汤比较比较鲜，用不着放以外东西，但是我煮时就是喜欢加一匙醋，感觉上猪脚煮的烂些。

猪蹄汤怎莫炖？是需要放什么东西配料

配料：黄豆：100g、料酒：少许、姜片：少许、盐：不能过量、葱花：少许。

主料：猪脚：两只。

做法：1、先将黄豆提前放入清水泡开两小时左右吧，猪脚洗净后将毛毛拔干净，入冷水煮开，撇掉沫沫，又一次洗净2、换砂锅放水没过猪脚，放进去黄豆，姜片，料酒，开大火煮开3、转小火约焖两小时左右，等他猪脚酥烂，这个可以用筷子随意插入时间计算，放盐，撒葱花点缀。

4、最后准备一个乾净无水无油的容器，把炖好的猪蹄汤盛进去即可享用。