藕煲汤的做法大全 (藕煲汤的做法大全家常窍门)

冬天莲藕的三款煲汤较常见的有玉米莲藕汤，姬松茸莲藕汤，黄豆莲藕排骨汤就这些。

玉米莲藕汤材料有莲藕1节，玉米1个，红枣6枚，花生1把，盐不能过量。做法是用热水把红枣和花生泡开10-15分钟，莲藕去皮切片，用盐水浸泡10-15分钟，玉米切段。所有的材料放进锅中，加冷水至基本上没过材料，电饭煲2-2.5小时或慢锅5-6小时，起锅加盐。

姬松茸莲藕汤有材料姬松茸，莲藕，花生，胡萝卜。做法是姬松茸一把，洗净后。加冷水浸泡。莲藕去皮切成小块，胡萝卜洗净切块，花生洗净。锅中参加足量的水，后放蘑菇和莲藕，把一点点醋的水也倒出来。煮涌动后改小火炖一小时，中途参加花生和胡萝卜，后来出锅时加一点盐调味再试一下。姬松茸也叫巴西蘑菇，是一种名贵品种的食用菌。菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。用莲藕和姬松茸一起煲汤，味道清甜，汤鲜味美。

黄豆莲藕排骨汤材料有黄豆50克，莲藕200克，猪排骨200克。调味料，高汤，盐，味精，醋，酱油，料酒，香菜末，花椒粉，姜片，葱段，植物油。做法是黄豆洗净，用冷水浸泡，莲藕去皮洗净切块，排骨洗净切段。油锅烧至五成热，放排骨炒一炒，变成白色后慢慢倒入除味精，香菜外的全部调味料。大火烧开，放进去藕块，立即水烧开时将炒锅里的材料都倒进砂锅里，猛烈开火慢煲，很清楚排骨酥烂，放香菜末和味精调味再试一下。

莲藕是到了秋冬季节餐桌上最常见的一种的菜品，它含有蛋白质，钙，磷，铁及多种维生素，中医如果说，莲藕性寒，性平，本身清凉爽快止疼，健脾气血，通肠健胃，滋阴润肺的功效，冬天吃莲藕又能增强免疫力。

莲藕有都有哪些简单的菜煲汤做法？

夏天吃藕必不可少，尤其是女性朋友，更肯定要多吃，而且它不仅能生津润燥，还能够养血生肌，是不可多得的养生佳品。今天教大家做二道莲藕汤，养身又暖身暖胃，简单易学。

莲藕排骨汤

所需食材：莲藕400克、排骨500克、食用盐5克、面粉50克、生姜50克、料酒20克、食用油20克、白醋20克、枸杞2克。

制做的方法与步骤

1.先把买过来的排骨清洁一下，简单把排骨放在旁边盆中，慢慢倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀，以至于排骨的表面能均匀地地裹上面粉。

食用盐能够给排骨杀菌，而面粉能够吸附作用出排骨里的杂质。

2.抓拌至粘粘的状态以后以后，就这个可以将排骨放进装有清水的盆中可以清洗了，洗细菌粘附在排骨表面的面粉，后再换到流动的清水下洗好后表就行。

3.给排骨焯水，把洗好的排骨放入锅中，再切适量姜片放从里面出来，然后倒入适量清水，水量以没过排骨房屋登记薄。随即再加一瓶盖料酒，大火将水煮开。撇净锅中出现的大量浮沫，后再转中火再煮三分钟，就可以将排骨捞出了。

4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里，用手揉洗掉排骨黑色物质的杂质和撇净，洗净后控水再捞出放进盘子里。

5.起锅，先开火将锅烧热后，先加入少量的食用油，待油热后，加入提前切好的姜片，煸炒出香味。然后把把排骨加过来快速翻炒，等排骨表面现出不由的金黄色，立即加入足量的开水。等锅开后，组建少量白醋。结果，盖上锅盖，大火炖煮十分钟以内。

6.开盖，用筷子挑出锅中的姜片最好别，带回锅中会影响莲藕汤的口感。

7.准备着一个砂锅，把排骨和汤一起倒进砂锅里，开大火，盖上锅盖，等锅烧开后，再用中小火焖制十分钟左右。

8.现在我们来如何处理莲藕，藕可以去掉头尾和外皮后，切成大小均匀的块状，然后将其装在盆中，随即加一勺食用盐、一勺面粉，你再来一瓶盖白醋，之后倒入水可以没过莲藕的清水，用手将藕切拌几下，放在旁边一旁浸泡一段时间十分钟500左右。时间到了以后，把盆中的脏水冲干净，把莲藕装在流动的的清水下冲洗干净，接着控水然后捞出放到碗里备用。

9.等排骨炖制好下次，把再清洁很干净的莲藕倒进锅里，用筷子压拌一下，使每一块藕都能浸在汤汁里，后，转小火慢炖三十分钟70左右。最后，撒入一小把枸杞，你再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，这道排骨莲藕汤就要做了。