煲汤做菜知识大全！
海参汤的两菜一汤做法有几种海参木耳煲排骨汤的做法原料：海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。
制作方法：1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞出来洗净。
2、海参洗净，盛有滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮沸后，煮五分钟，捞入洗净，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞出来后洗净。
4、水适量，放进去煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，站起身海参再煲一小时，期间据口味加盐调味。
海参羊肉汤的做法原料：海参50克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，白糖克。
制作方法：1、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除此之外内脏，冼净，再用开水煮10分钟左右，接过后几乎将水舀入碗内，泡2-3小时。
2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水不要过量（约50克），小火煮制，煮至将熟，将海参切成小块后放同煮，再煮沸后15分钟70左右，参加生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可解决。
温食参肉，饮汤，或供餐用。
海参鸡蛋汤做法1.鸡肉250克，海参100克，注意适量香菇，注意适量红枣，少许料酒、酱油、姜、盐。
2、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人我们的理想的滋补品。
3、海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段，盛一碗水煮沸打入鸡蛋，加工成鸡蛋汤，温热吞服。
4、海参清汤：将海参切成丁，入锅烧开，取方便面调料少许，据个人口味调养。
温馨提示：海参口感好但本身其实没什么味道，用鸡肉和一起熬汤，这样既有海参的营养也有鸡肉的鲜美无比。
再配上香菇，还真一道美味的汤。
野生品种海刺参一般生长的速度4到5年以上才提升到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，不过价格也越贵；而家养的动物海参温度比较适宜饵料极为丰富，生长速度快，一般提升商品规格5-8头就可大量收购，健康滋补作用低些差所以价格较高。
医学界很有名气营养价值最低的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质最佳的位置。
这里温度、水深、盐度很好海参的生长，海参它生长期长，距离外陆地最远，不受人即污染，所产海参品质众多上佳。
海参生长期限长，所以所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值极高，是海参中质量最好就是的一种，被奉为“参中之冠”，但而是野生品种的，海域面积小，产量十分不足，国内唯有少数像福临门海参这样的大品牌都能够能买到。
牛奶虾海参汤制作过程：1、打算的材料，2、将海参泡12小时，3、将香菇泡好一会儿，4、适量的水煮开5、放虾干，6、放浸泡一段时间好的香菇，7、汤煮开后，放进去海珍汤，8、煮开，放入牛奶，9、最好用小火，10、放发好的海参，11、适量的盐，12、注意适量的蔬之鲜。
烧开就这个可以起锅了。
发起所有将海参完全浸入清水内，约3天即泡开；取出破腹产去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用鸡蛋。
此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已颜色变深。
提前浸泡海参时，切不可掺杂油脂、碱、盐，不然的话会妨碍海参吸水膨胀，会降低出品率，甚至连会使海参溶化，腐烂变质。
发好的海参不能不能再冷冻，否则会影响不大海参的质量，故一次不宜过早发得太大。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上微微火烤，再以温水浸泡一夜，极为可促进血液循环让外皮干燥的石灰开裂。
翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，后再灭车浸泡后。
海参汤海参汤(15张)每隔一天煮早上泡，浮沈五至七天，等到海参柔软、涨大再接过，确实手续多，但过程中未含直接添加物，不单不会有危险、卫生，且久煮不烂，比现买的比较好吃。
海参遇油易烂，所以侵泡海参的器皿一定要干净，尤应尽量减少油水接触并未已经发泡的海参，不然的话外皮软烂内层仍硬不但不大好。
需要准备的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量即可。
2、罗汉参去皮，切片。
3、砂锅内直接添加鸡汤和罗汉参片，大火开锅后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。
4、直接添加高压海参和焯一下水的香菇，一直用小火文火慢煮5分钟左右吧，直接添加少量盐调味，即可出锅。
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