牛鞭煲汤补肾的做法 (牛鞭煲汤补肾效果好吗)

材料牛鞭1条，巴戟天60克，杜仲30克，生姜4片，红枣5个。

做法（１）取鲜牛鞭洗净，切去肥油，用开水拖去膻味，然后把清水漂净，切成小块。

（２）巴戟天、杜仲、生姜、红枣（去核）洗净，与牛鞭一齐放入锅内，加清水适量，武火水煮沸后，文火煲3小时，提鲜供用。

功效补肾壮阳，强健腰膝。

肾气不足，症见阳萎早泄，腰膝酸软，肢体乏力，精神痿磨，或风湿腰痛。

只能说明本汤治证是由肾气不足而致《内经》说：“腰者，肾之府。

”故肾精不足，则腰疼脚软、阳事不举。

本汤以补肾壮腰为主，汤中牛鞭温肾壮阳、强筋健骨。

巴戟天补肾助阳、祛风除湿。

杜仲是补益肝肾、强壮筋骨之要药，《神衣本草药》说它“主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，……”；本品所含的杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖、绿原酸等成分，除补肾强筋骨外，亦可降血压，是防衰老的药物之一。

生姜温胃避膻，红枣调和脾胃。

合而为汤，共奏补肾壮阳、强筋壮骨之效，是抗衰老、健筋骨、壮阳事之温补汤品。

再注意（１）如无鲜牛鞭，亦后用干品或黄狗鞭代之。

（２）阴虚火旺、高血压确有此事热证者不宜用本汤。

牛鞭汤咋做

“牛鞭汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。

喝牛鞭汤，具备补肾壮阳，益精填髓之功，相对于男性阳痿，妇人漏下赤白有挺好的辅助滋补作用。

牛鞭比较多可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。

下面就介绍几种主要注意的牛鞭汤的做法：一：牛鞭汤：主料:牛鞭1-2根。

调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:(1)先将牛鞭用水洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出沥干后将外皮撕去，洗净放入后锅中。

锅内注水2.550公斤，组建葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道还有，切成4～5厘米的长段。

(2)炒勺上微火，将熟大油烧热，参加葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中看文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香二：虫草牛鞭汤：原料：水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许怎么制作：（1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤疼时焯，至牛鞭不腥不腻。

（2）将牛鞭盛有小盆内，全部倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭酥软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭接过慢慢倒入小汤盘中。

（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，全部倒入汤盘即成。

特点：汤汁很清爽鲜醇，牛鞭松软腻喏，虫草美白润肤健体，枸杞清热明目状元，营养上乘，滋补佳品三：枸杞牛鞭汤：用料:清水牛鞭鸡油生姜花椒料酒枸杞盐味精做法:清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精取雄性动物壮龄黄牛的茎重约140千克，去尽表皮，用锐利地尖刀插入到孔内部剖开清洗干净后，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽千百次，直到是没有气味目前为止，铝锅盛清水160千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽血沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移上小火上炖，至八成熟，收起牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入水锅内，盛有枸杞及切好的牛鞭条，再炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。

四：枸杞菊花牛鞭汤：主料：内蒙古产小公牛之牛鞭(与羊)辅料：鸡腿一只，枸杞、葱、姜、料酒等做法：将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩收起，顺尿道剖成两片，杀死尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后可以改成段。

鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放进去水锅中直接加热煨制。

勺内添植物油烧至6成熟，上缴煨好的牛鞭走油然后捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加去处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后芡汁，淋明油出勺装盘即。

此菜造型美观，口昧香醇，色泽红润。

内蒙古悠久的传统风味名菜。

既有食用价值，又有药用价值，具备滋肾滋阴润肺．强壮筋骨之功效。

五：芡实牛鞭汤：主料：芡实30克、牛鞭1具做法：芡实30克、牛鞭1具，做法：加水后，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。

入睡前不要空腹可食用1次。

营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物两付对早泄伴有射精无力者很最适宜。