笋煲鸭汤的做法 (笋煲鸭汤的做法大全)

用料老鸭一只笋干60克老干姜10克盐适量酒适量水足量老鸭笋干汤的做法老鸭洗净（请卖鸭人去帮忙）剁成大小均匀的块笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片老鸭下沸水煮3分钟以能去掉血水。

捞出后，过冷水把老鸭放进炖汤锅里（都讲究用砂锅），融入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤膜的泡沫，站起身姜片和笋干倒料酒，转小火煲3个半小时开盖，放盐调味，再焖半小时表就行小贴士煲老鸭汤最好别低于3个小时。

鸭肉竹笋汤具体做法

噢这道菜本人也都很很喜欢哦~恩我来解释一下吧~它的用料有：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜第一步呢应该是将.将鸭肉清洗干净后啦切成小块(别内脏，鸭屁股要最好不要，看个人喜好啦）大小合适中就好（个人习惯是麻将大小块的），然后把把肉块开水中煮3分钟备用；竹笋切成片（要看是干的那就还新鲜的干的要先泡过）不过大小嘛哦两寸到三寸的厚片。

也就是和大拇指应该差不多长啦。

第二步呢，在锅里盛有鸭块（当然了那个锅砂锅最适合它不过做汤喝工具中的上品，也没砂锅大多数的锅也也可以），后再加冷水(大约要没过鸭肉太少来就干了如果这样你想喝汤的话就是可以多加点水)，等水开后打去撇净，加入葱、姜等调味品第三步呢.鸭肉快熟时一并加入笋片（火候。

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先大火催十几分钟等快熟的时候换小火）加入到适量的盐炖至鸭肉软烂，最后加少许味精。

就得胜班师~鸭肉营养高，吃了还不上火，香而不腻~夏天吃最好就是了。

鸭肉配起来竹笋，既解释了动物蛋白又，提高了植物的高纤维，可以说上是不可多得的组合啦。

说得俺都流哈喇子了~(^__^)谢谢姑娘……赶紧试下吧~

竹笋煲鸭汤的做法，竹笋煲鸭汤怎莫做比较好吃，竹笋

1.鸭肉洗净后斩块备用。

2.竹笋洗净后沥干水分。

3.锅中热油锅爆香蒜米后把竹笋放入炒一下。

4.待竹笋炒出香味把鸭肉全部倒入。

5.加入少许的了解。

6.炒至鸭肉变白组建适量即可的水再炒一下。

7.把刚刚炒好的鸭肉竹笋舀入煲汤的锅中，加足水量。

8.盖上锅盖，大火开锅后改小火煲40分钟9.关火加盐即可。