煲汤做菜知识大全！
主料：鲜鱿鱼300g、冻干海刺参24g辅料：油适量即可、盐适量、荷兰豆不要过量、虾仁注意适量、料酒适量、姜丝适量、水淀粉适量海参鲜贝的做法步骤：1.先烧一盆热水，水中加适量料酒。
2.后再将鱿鱼清除内脏撕去黑膜。
3.在内侧切上中间交叉的花刀，特别注意千万不能切倒底，然后再切成小块，放进去开水盆中焯烫。
4.看见鱿鱼打卷立玄捞出。
5.控干水分放入盘中备用。
6.海参不提前12小时用矿泉水泡发。
7.虾仁化开彻底去除虾线，清洗干净控干水分。
8.荷兰豆洗干净摘好。
9.马上准备一碗清水加入不能过量玉米淀粉调开。
10.海参一剖两半，姜切丝备用。
11.炒锅烧热以后以后组建玉米油然后再加入姜丝煸炒，后再下入控干水分的虾仁煸炒。
12.虾仁凝固以后以后一并加入鱿鱼卷。
13.再下入荷兰豆。
14.加适量的盐。
15.后来一并加入切好的海参。
16.翻炒组建水淀粉。
17.待汤汁浓稠匀实的裹满食材就可以了，出锅装盘可食用。
鱿鱼洗净切花刀。
鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2.当归、生地黄放进去瓦锅内，吸纳6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3.煎锅内火重烧热油，下葱丝爆香，加入到鸡肉片煎成金黄色后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，组建汤底略煮，撒入适量盐调味即可解决。
提示：生地黄呈线条状团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。
表面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。
味甜、微苦。
拥有滋阴补血，益精填髓的功效。
两种方法:一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可再随冷水然后取出锅内煮沸后，再单位公章焖泡4-5小时），再从腹下开口清除内脏，然后把换套新水，内火大煮50分钟左右吧，用原汤泡站了起来，过24小时后再试一下。
二、冷水发泡法，将海参渗入清水内，约3天即冷水泡；取出破腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工可食用。
此法在热天要多换几次水，并经常特别注意如何确定已变硬。
泡开海参时，千万不可参杂油脂、碱、盐，要不然会影响到海参吸水膨胀，减少出品率，哪怕会使海参融解，腐烂变质。
发好的海参没法再冷冻，否则不会影响海参的质量，故一次最忌发得太。
平时一般起水泡发，比较快。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略有烤制，再以温水浸泡一夜，这般促进身体血液循环让外皮比较干燥的石灰表皮脱落。
翌日再用软刷轻轻地刷净表皮，并以清水煮半小时，然后把熄火后侵泡。
每隔一天煮每天晚上泡，愈五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然流程繁琐，但过程中未含去添加物，不光安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃啊。
海参遇油易烂，因此浸泡一段时间海参的器皿一定要干净，尤应以免油水接触尚未几乎发泡工艺的海参，否则外皮软烂内层仍硬不但都不好
三巴汤做法的步骤是什么啊??
主料：即食海参3条，鱿鱼80克，盐2克，胡椒粉2克，昆布粉1克，鸡汤1碗。
1、即食海参提前银行卡注销。
然后清洗干净后部肚里的肠子。
2、鱿鱼剥掉黑皮。
斜刀切薄片儿备用。
3、玉兰片，也就是竹笋片儿。
不提前冷水泡备用。
4、海参和鱿鱼分别用开水焯熟几秒钟。
捞出备用。
5、锅里放底油，炒香葱姜。
6、放玉兰片煸炒并加入到盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。
7、倒入鸡高汤，煮沸后后放海参。
小火煮五分钟500左右。
8、海参煮好后，盛有鱿鱼煮半分钟。
9、出锅时放入后红甜椒配色，可撒少许香葱。
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