广东煲汤做法 (广东煲汤做法大全)

1.花旗参炖乌鸡：材料：花旗参10克，去皮乌鸡一只，猪展肉200克，枸杍和姜适量，做法：先将乌鸡飞水，后再将所有的材料放进炖盅加清水炖四小时（开始是武火，滚后转文火，昨晚写的完全大都这样的火候），炖好加盐调味即可解决，此汤对妇女虚劳肝胆火旺的月经不调，腰膝酸软，对妇女白带症，产后亏虚太好；2.冬瓜煲老鸭：材料：冬瓜500-750克，薏米50-70克，茨实10-15克，去皮老鸭（最好就是用水鸭）一只，猪展半斤，老姜适量（我自己就放一大块）做法：老鸭先飞水沥干血水，后再将所有的材料放进瓦煲加适量水，武火煲滚转文火煲两个小时，加盐调味表就行，此汤强筋骨，养胃健脾，消肿，清热，利尿吃消炎药，镇痛等功效；3.响螺片煲凤爪材料:泡瑶柱150克,凤爪150克,红萝卜50克,玉竹10克,生姜适量做法:凤爪先煮硬飞水过冷河,然后将大部分材料放进瓦煲加适量水,武火煲滚转文火煲两小时,加盐调味即可解决,此汤有清热养阴,益气养血补精,助阳养血,舒筋活络之效;4.椰青煲老鸽材料:椰青两个,去掉皮老鸽一只,冬菇10克,枸耔5克,黄豆20克,生姜适量做法:椰青可以打开起肉和水备用,鸽肉和黄豆先飞水,冬菇再次泡清水,后再将全部材料放进瓦煲加适量水,武火煲滚转文火煲两小时,加盐调味去掉,此汤营养价值丰富,所含的多种无机盐,维生素,氨基酸,极少量生长素,蛋白质和矿物质;5.响螺片煲鹌鹑材料:干瑶柱30克,去皮鹌鹑1只,瘦金华火腿30克,冬菇20克,生姜适量做法:干响螺片用温水泡软,切小片,鹌鹑切成小块飞水,火腿切片,冬菇全部泡清水,接着将绝大部分材料放进瓦煲加适量水武火煲滚转文火煲两小时,加盐调味表就行,此汤清热养阴,补脾益气,利水消肿;6.土茯苓煲龟汤材料:土茯苓15克,草龟一只,去核红枣10克,瘦猪肉100克左右吧,生姜适量做法:先将草龟飞水,然后把将绝大部分材料放进瓦煲加适量水武火煲滚转文火煲三小时,加盐调味去掉,此汤解毒利湿,可防治疮毒;7.花生瘦肉煲莲藕材料:花生50克,瘦肉500克,莲藕500克,去核红枣30克,生姜适量做法:将所有的材料放进瓦煲加适量水,武火煲滚转文火煲三小时,加盐调味去掉,此汤益气抗衰之效;8.玉竹白果煲猪肚材料:玉竹15克,白果20克,鲜猪肚250克,枸籽5克,生姜适量做法:先将猪肚飞水,接着将大部分材料放进瓦煲,武火煲滚转文火煲一个半小时,再放适量白胡椒粒煲半小时,加盐调味表就行;