煲汤做菜知识大全！
猴头菇粟米瘦肉汤材料：(4至53人份)猴头菇5朵粟米2条红萝卜2-3条猪瘦肉10两陈皮1角姜2片蜜枣四个水约10碗做法：1.猴头菇浸软后，清洗干净，挤干水份。
2.红萝卜去皮洗净后切成小块；粟米洗净切件。
3.瘦肉洗干净后氽水；陈皮浸软刮瓤；姜去皮切片。
4.煲内涌入水，将所有材料放入，水滚后转微火煲2.5小时，下幼盐调味即成。
猴头菇章鱼排骨汤材料：猴头菇约一两，章鱼三两，排骨十二两，莲子一两半，杞子一汤匙，姜片少许调味料：盐适量做法：（1）浸软章鱼，洗净后；排骨出水，用水洗净，沥干，留用。
（2）猴头菇浸软后，去蒂，用稀盐水滚约十五分钟，收起，用水洗净，揸干水份，切件，待用。
（3）杞子冲净；莲子略浸，去芯，冲净，备用。
（4）将上项各材料，一同后放汤煲内，并吸纳适量清水，用大火煲至滚，改用中小火，煲至材料软烂及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热供饮食用。
功效：猴头菇营养非常丰富，有提高免疫能力之功效。
每天都饮用此汤，可滋阴补虚，比较适宜一家日常食用蜂蜜；但要特别注意吃粟米时，要嚼烂以免引至不消化。
猴头菇桂圆汤材料：猴头菇、猪骨头（排骨、大骨均可）、20个还新鲜桂圆（并非晾干的桂圆肉，只不过是要新鲜的苹果的桂圆，这是本道菜的关键，这样的话才能让汤清新俏丽）、红枣几颗、姜、盐、鸡精。
步骤：1、把猴头菇、猪骨头洗好待用。
把比较新鲜的桂圆剥好壳，并把核取出去，待用。
2、把骨头放入锅里煮，煮沸后，把火调小，把猴头和姜倒入水，小火炖30分钟后把桂圆肉、红枣慢慢倒入，再再炖20分钟，盛有盐，一点点鸡精即可。
本菜特色：滋阴养颜，清甜可口，很好夏天喝了。
猴头菇炖竹丝鸡汤猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病，具养阴益气，健脾益胃补脾的功效，亦为秋季家庭的养生汤品。
猴头菇是近年来才渐多的美味食用菌，功能补脾益气、助消化、抗肿瘤，有提高免疫力的作用。
材料：猴头菇200克、红枣6个、竹丝鸡1只（约500-600克）、生姜2-3片。
烹制：猴头菇洗净，浸泡，切为厚片状；红枣浸泡、用水洗净、去核；竹丝鸡宰净、去内脏、切为块状。
然后把一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000300毫升（约12碗水量），先旺火煮沸煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
此量可供3~4人食用蜂蜜，则可炖服。
发动了攻击彻底1、把猴头菇和毛豆一起熬汤喝，养胃效果不光好，并且能为人体补充蛋白质和多种营养成分，能有效提高身体免疫力，平时制作时是需要准备着猴头菇1到2个，毛豆300克，清水和植物油，包括食用盐中适量马上准备一些。
2、把新鲜的西瓜毛豆可以去掉外壳，猴头菇则不需要提前十几个小时用清水浸泡，中间要换水过，泡好那以后木盒切成块状。
在炒锅中放油加热以后以后，把毛豆入锅翻炒，接过放到电压力锅中，再加入适量清水，放入切好的猴头菇。
3、把电压力锅的锅盖盖好以后以后，接通电源等它上气以后再煮五到十分钟，等气阀慢慢松开以后然后打开参加食用盐调味，调匀出锅再孕妇食用就可以不。
用料猴头菇一只冬菇，花菇，虫草花五六粒（条）来龙皮若干源姜片两片料酒一勺盐适量红枣枸杞若干猴头菇龙骨汤（养胃）的做法2113猴头菇，冬菇，花菇，虫草花等泡发。
，泡开的猴头菇抚抚水份撕成小朵。
地骨洗干5261净血水全部材料放入锅内，参加4102两大碗水，一勺子料酒，煲汤模式启动时。
待汤煮1653好，后放盐调味即可啦。
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