煲汤粥做法 (煲汤 煲粥)

菜叶稀饭的做法大米淘洗干净放入后煮锅中泡湿待用。

莴笋叶洗净切成丁待用。

锅放灶上开大火煮沸后转中小火再煮至自己很喜欢的粘稠程度，入莴笋叶碎、冷水转大火边煮边快速搅拌，水煮沸关火帮你搞定。

吃的时候盛到碗里调入适量盐拌匀即可。

小贴士1、莴笋叶碎的大小宽度取决芹菜叶自己的宽度，长度就1cm的样子2、入莴笋叶后的清水量，确切那就是莴苣叶体积的1/3-1/2。

再者你的莴笋叶能放满一碗，那加的水量小半碗半碗就成。

怎么样才能煮好喝的粥?

熬米汤。

当然了熬米汤可不是一般的熬，里边有几点一定要尽量，第一，米只需淘一遍，这样才能最大程度达到营养应该不会流失。

第二，水和米的比例一定如果这样6：1，这样的熬进去的粥才会好喝啊!第三，再用小火渐渐熬上半个小时。

煲什么好粥才有营养又香又好吃

煮粥很多人都会，不过整样煮粥好吃啊又营养，这件事并不是人人都明白了的。

据美食专家介绍，如果掌握到万分感谢六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃呀又营养价值高的好粥来。

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒迅速膨胀开。

那样的话做的好处是熬起粥来节省时间，搅出时会穿过一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。

2、开水下锅：大家的普便共识是冷水煮粥，而完全的行家里手却是用开水煮粥，为什么不呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就应该不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬制约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味推知而出。

4、均匀搅拌：以前我们煮粥并不树林间慢慢搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要快速搅拌呢？目的是“出稠”，也就是让米粒个大饱满，粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再就开始不断的搅动，一直减弱约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。

5、点油：煮粥的要后放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，然后你就会发现不光成品粥色泽亮丽，并且入口尤其鲜滑。

6、底料分煮：大多数人煮粥时习惯了将绝大部分的东西一股脑倒进锅里，不过那样的话做是不对的。

正确的的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，结果再搁一块炖煮片刻后，且绝不超过10分钟。

这样的话熬出的粥品清爽不很浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。

特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。