煲汤做菜知识大全!
展开所有主料黑豆适量调料冰糖1块黑豆汤的做法材料图:1.黑豆洗净用清水泡一会不超过2.黑豆加清水放入电磁紫砂煲,参加一小块冰糖,武火煮2-3个小时3.煮至汤红豆面表就行(冰糖也可蒸熟后再放,煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象)厨房小常识分辨真假黑豆:具高乌黑亮泽、补肾、益气营养价值高了的是那样的青心的大黑豆,若见到过高价位黄心的不如你直接买黄豆。
买时用牙齿轻咬开,就可如何分辨是不是我青心,也能鉴别是否需要染色剂,染色处理的黑豆里面也会稍有上色的,不像这种里面清爽的感觉弄干净,还有一个一个鉴别染色黑豆的方法应该是黑豆的中间都有个小白点,若也没如果说染色后的了,你用手轻搓可能会突然发现手上会黑的。
营养功效黑豆为肾之谷,可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,降底血中胆固醇,还可驻颜、清肝明目、乌发,使皮肤白嫩等。
煮好的黑豆还这个可以做:黑豆茶巾、黑豆紫薯糕。
黑豆红枣汤:黑豆有活血化淤、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、益气乌发的功能。
大枣具高补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。
黑豆排骨汤:本身丰富的蛋白质,也有碳水化合物,维生素B及胡萝卜素,钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也比较高,黑豆具有补气养血、利水、益智、清肝明目、乌黑亮泽、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。
黑豆猪尾汤:补益气血,健脾补肾,益精补髓。
鱼头黑豆汤:此汤补血祛头风,是产妇经济实惠的补身汤水,另外家庭汤水也很美味。