土鸡煲汤做法 (土鸡煲汤做法大全家常)

三鲜柴鸡汤

用料

土鸡500g

姜片10g

甜玉米1根

胡萝卜1根

干香菇8朵

盐4g

葱花根据口味添加

清水1000ml

三鲜鸡汤的做法

鸡汤的营养和功效:：

1、增进食欲：毕竟鸡汤中的多含一定量的氮类增味物质，都能够增加味蕾的敏感性，并且对于食欲下降、不很乐意吃饭了的人，适当地喝鸡汤能够增进食欲；

2、鸡汤中的所含的一定量的氨基酸，都能够为体内数千免疫物质的形成需要提供相当丰富的原料，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当地喝鸡汤，为免疫物质的形成能提供原料，在提高机体抵抗力方面的功效也很确实；

3、促进组织肌肉合成：鸡汤其中多含的氨基酸，还能够为肌肉的合成需要提供丰富的原料，对此每天都通过体力劳动或体育锻炼的人，适当地喝鸡汤进一步促进肌肉的合成，在缓解肌肉疲劳、想提高肌肉力量，能有效预防和减轻肌肉衰减综合征方面有积极主动的作用；

4、促进促进精神：从中医食疗的角度讲，鸡汤偏温温的性，并且对此阳气虚弱的人，适度喝鸡汤有缓解手脚冰凉、面色发白，四肢乏力、容易疲倦的作用，可以不提升增进精神、提高身体素质的功效。

土鸡整样煲汤

是可以做竹荪土鸡汤，做法万分感谢：

食材及用料：土鸡，竹荪，红枣，枸杞，党参，花旗参片，盐，鸡精

1、土鸡冲洗干净后切小块，葱被截断，姜切片。

2、竹荪用淡盐水浸泡一段时间半小时以上，泡开后水清洗一下上面的杂质；将土鸡清洗干净后切成块放入锅中。

3、鸡块葱姜料酒一起放进锅中，一次舀入足够的水，锅中烧饭，烧开后倒入水土鸡焯水后清洗干净后，改小火慢炖两小时不超过。

4、高压锅中舀入适量水，放入后红枣、党参、土鸡煮熟后。

5、起锅后放进去竹荪、枸杞、花旗参片，调入盐，鸡精煮开再试一下。味道鲜美的竹荪土鸡汤做了了，营养价值高，美味可口。

注意事项：若时间相当丰沛，建议您用汤煲慢煲，汤味会更死亡气息；竹荪易熟，到时在鸡肉起锅时放入水煮开即熟。

老母鸡炖汤怎么做

老母鸡炖汤怎么做

1、花菇炖老母鸡的做法

原料:土鸡1只,花菇10朵,生姜,葱,料酒,盐。

做法:

鸡清洗处理弄干净。

花菇用温水泡发(大概一小时左右)。

鸡切成块,放入锅中,倒入足量冷水,煮沸后,撇去浮末。

放入姜片和葱段。

倒入少许料酒。

倒入泡花菇的水(再注意下面会有脏的沉淀,最好别一起倒到里面)。

后放泡发后好的花菇。

大火烧开,转小火慢炖一个半小时70左右。

还没鸡肉能快速用筷子洞穿,再加少许盐调味。

2、山药炖老母鸡的做法

原料:土鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐。

做法:

鸡需要清理干净腹腔,切成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

将切好的鸡块放入锅中,再加入到足量冷水,烧开。

撇去浮沫。

组建一汤匙料酒。

放入姜片葱结。

开锅后转小火,单位印章,小火炖煮最少30分钟。

山药去皮切成小块,参加锅中,再继续单位印章炖10分钟。

枸杞用清水冲洗后下加入到锅中,再单位印章炖10分钟,加盐调味即可。

3、炖老母鸡汤的窍门

3.1、可以不加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就总觉得过了油了,这一次我加的酸笋,酸笋的酸味是肯定连成的,吃清淡开胃下饭脆口,能够非常好的中和汤内的油味,减少汤的颜色鲜亮适口和鲜甜度。

3.2、又不能用炒菜做饭的锅烧,炖鸡汤要是砂锅。

3.3、炖汤时要大火烧开后转成小火炖,水一次加足,中间绝不水开了加开水,尤其是澎湃前的那十几分钟,如果开盖就跑气。

3.4、可加参须、枸杞子、红枣等增加亮点补气,味道更好。

3.5、飞水时开水焯肉,炖汤时宜冷水炖制,与此同时水温的慢慢升高多少,原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

喝母鸡汤的好处有都有什么

1、能滋补身体

滋补身体是老母鸡汤的重要作用之一,老母鸡汤中成分大量的蛋白质和氨基酸,还一些矿物质,人们食用鸡蛋以后很难把那些营养成分完全吸收和利用,能促进人体代谢,也能滋补身体可缓解体质虚弱。

2、能预防感冒

老母鸡汤不但口味鲜美,营养非常丰富,它还能够提高人体的免疫力,也可以降低病毒对人体的伤害,平时每天都孕妇食用能快速有效预防感冒的发生,而一些感冒患者适量喝汤老母鸡汤,又能促进促进病情好转,能感冒的症状很明显好转。

3、能补钙

老母鸡汤中含有多种微量元素,特别是钙与磷的含量都很出色,平时人们食用鸡蛋以后以后可以不迅速把这个钙与磷吸收掉和用来,能起到肯定的补钙作用,同时它又能促进骨骼发育,能增强骨密度,对人类最高发的骨质疏松和骨关节疼痛也有挺好的减轻和治疗作用。

4、能补中益气

补中益气确实是老母鸡汤的重要作用之一,它在慢熬的过程中会让老母鸡中的多种营养成分沉淀析出到汤汁中,能补中益气,也能减轻体虚,对人类病后身体的调理好有比较大的好处。

要如何看中老母鸡

1、看鸡冠

老母鸡的鸡冠一般也很大,但是,鸡嘴的,色泽不太鲜艳明亮。如果不是是这样的鸡冠,可进一步可以确定是老母鸡。

2、看鸡爪

老母鸡的鸡爪比较好锋利,再有老母鸡的鸡腿上的皮也很粗、老,要是是这个鸡爪,可正式可以确定是老母鸡。

3、摸鸡脖子

看一个鸡是不是我老母鸡,和用手摸吃鸡屁股,老母鸡的屁股突起部分也很大。如果没有是这种鸡屁股,可初步考虑是老母鸡。

如果鸡冠、鸡爪、鸡脖子都条件符合老母鸡的特征,就可以确认是老母鸡,放心啦买那是了。