鸡煲蛇汤的做法 (鸡煲蛇汤的做法视频)

竹丝鸡烩蛇羮用料:净蛇肉九百克，竹丝鸡一只，瘦肉、鱼肚、老姜各一百二十克，冬笋肉八十克，大木耳六朵，陈皮一小块，鲜白菊花四十克，鲜柠檬叶四片，薄脆二小碟，盐、砂糖各适量，马蹄粉一汤匙做法:(1)鸡劏净，同蛇肉、猪肉同放锅内，加注意适量煮熟热，捞出沥干撕成丝(2)鱼肚用姜、葱水煨过，冼净，切丝；冬笋、老姜均切成细丝；木耳、陈皮均浸软，切丝；柠檬叶洗净切丝(3)把鸡、肉和蛇肉汤水沥入煲内，烧滚，下肉丝、鱼肚等材料，再滚十五分钟，调味，以油性颜料马蹄粉埋芡，吃时拌入胡椒粉、白菊花、柠檬叶、薄脆即成附注:鱼肚宜买已经浸发好的。

如自己浸发，则买细扎胶公或鸭泡肚便可，价格实惠。

购后先煲滚水，下鱼肚滚十分钟，收火焗约一小时，捞入浸清水约六小时，接过，切骨牌形；再煲姜水，接过鱼肚、白酒滚五分钟，焗十分钟再舀出，再浸冻水。

当经过两次冷热焗冻，鱼肚纤维就酥松了

怎样做蛇煲鸡汤

山蛇煲老鸡的制作材料：主料：鸡800克,蛇肉300克调料：盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克教您山蛇煲老鸡咋做，如何能做山蛇煲老鸡才好吃

1.将老母鸡现场宰杀去毛，内脏，算上血污，洗净后。

2.蛇肉去皮，洗净后。

3.将蛇肉切成寸段，焯烫洗净。

4.取炖锅，倒入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，文火炖1.5小时，加精盐、味精酱油调味即成。

山蛇煲老鸡的制作要诀：蛇去皮焯一下水去臊味，老鸡选3年以上的。

虾蟹蛇鸡煲的做法

蛇煲鸡在民间有一个漂亮的名字，就是龙凤吉祥，炖出的汤也被美称为龙凤汤。

蛇煲鸡的做法其实很简单，只要你你会杀蛇就能做出决定好吃呀的蛇煲鸡。

原料：毒蛇一条，老土鸡一只。

调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。

马上准备：1、把毒蛇杀好那以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。

2、老土鸡杀好洗净后，也斩成鸡块洗净待用。

蛇煲鸡的做法与步骤：1、把鸡肉块和蛇肉一起放砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。

2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去撇净。

3、秋风扫落叶之势浮末后转小火，炖5小时左右吧就这个可以吃了。