猴头菇煲汤做法大全 (猴头菇煲汤做出来苦怎么补救)

推荐一下两个如下，一，母鸡炖猴头菇(原料]干猴头菇100克，净母鸡1只，猪肥肉120克，熟火腿、水发冬笋各20克，花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。

(制法)将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟再捞出，去根蒂，冼净，切成大块；母鸡去内脏，洗净后；猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成小片。

炒锅上文火加熟鸡油烧热，下姜片、葱结炸香，放猪肥肉片炒片刻，下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒，出锅倒人碗内，拣去葱结、姜片，与冬笋片、熟火腿片一起，从母鸡的开口处填人鸡膛，放大缩小汤出盘，加清汤、酱油、料酒、精盐，人笼用旺火蒸2小时，至鸡熟烂时收起再试一下。

二，沙锅鸡脯猴头菇(原料)水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。

(制法)将水发猴头菇挤掉水分水，切成片；鸡脯肉切成块状；干贝去筋，清洗干净后；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成大块；腐竹洗净，切成段。

将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上文火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅表就行。

猴头菇排骨藕汤怎莫做？

原料：排骨、猴头菇、比较新鲜莲藕。

配料：姜片、葱、盐。

做法：1、排骨洗净，斩块，飞水;莲藕洗净削皮，切滚刀片;2、猴头菇以少量清水泡发后，挤干;3、慢炖锅中加足水，放入排骨，姜片，炖2小时;4、加入莲藕，猴头菇，续炖2小时至莲藕酥软，适量加盐调味再试一下。

作用：想提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，不能加速机体血液循环。

降低血糖和血脂的作用。

猴头菇炖汤的做法有都有那些

猴头鸡块儿汤原料：光鸡1只、猴头菇250克、黄苠50克、姜片少许、盐、香油、味精各适量。

猴头鸡翅汤的做法1．将光鸡斩去嘴尖、翅尖、爪及腚尖，冼净，剁成约36厘米见方的小块；再将鸡块入沸水中略烫，再捞出，用温水洗净。

2．猴头菇择去根，用清水浸泡回软，洗净后，切片，黄芪洗净。

3．锅内汇聚适量清水，放进去鸡肉块、黄苠、姜片、盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，再加入到猴头菇，用小火炖煮30分钟，用味精调味，滴入香油拌匀，盛入碗内即可。