煲牛排汤的做法 (煲牛排汤的做法视频)

韩式牛排汤原料：牛小排、骨肉13公斤、萝卜200克、粉丝一把、大枣10个、水人参须4克、大葱2根、蒜5个、生姜末1勺、洋葱半个、鸡蛋一个、韩国式的汤料酱油2勺、食用盐和胡椒粉少许。

准备阶段：1、首先，牛排骨切成比较适合食用的小块，一共3公分长短。

在清水中水浸泡一段时间（最少2个小时），充分除此之外牛肉中的牛血；2、萝卜和洋葱切半也切成一共3公分左右吧厚的块，比较多利用增强汤中的甜度和鲜美味道；3、人参洗干净；4、大枣用清水洗干净；5、大葱切成7厘米长回戏待用；6、鸡蛋摊成饼，切成细丝或是棱形片状待用；7、红薯粉丝用水泡软。

做法：1、在一只大小适当地的锅里面放入后打算好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。

先用置火煮，当气泡正在上涌的时候，决定火候，后再用普通火候。

只不过牛肉排骨汤要把骨头煮熟后，因此结果用老小点火候长时间的炖比较好好；2、当牛肉排骨煮了一段时间结束后，用筷子插一下牛肉，如果不是如果说蒸熟了然后，就捞出来后其中的牛肉排骨，后再晾凉。

汤放得充分凉了之前，上面会再次出现结成混合物的牛油，隔得纱布沥除此之外牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头；3、除去牛油然后再一直用普通火候炖牛肉排骨，锅开结束后，放入早就马上准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖制，当萝卜煮熟之前，捞出，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来变动咸淡；4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即也可以食用花生了。

韩国人吃牛肉排骨汤的时候，比较好就是喜欢把大米饭泡在里面一起吃，具体吃法还是依据什么个人的爱好可以不决定的。

红薯不喜欢吃里面的粉丝和牛肉骨头，炖的不烂也有咬紧，最有用和我们的牛肉萝卜汤不一样的是它很少盐，又有淡淡的人参味道！

谁清楚牛排炖汤的做法

1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里侵泡1小时左右后捞出沥干；2.再盛有滚水里几乎烫去血水；3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.用武火水煮沸，再转中火炖煮至锅中的水只剩一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5.等汤熬成乳白色时，盛有牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子再捞出浮在上面的油脂和泡沫；6.煮至肉烂后，捞出后排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7.骨头再煮制至汤变的浓的化不开的乳白色高汤；8.把薄肉片放到碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可解决。

炖牛骨汤的制作要诀：1.在煮时滴几滴香醋，也可以减慢骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；2.如果不是第一次加开水煮后，水很浑浊不堪的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清目前为止。

牛排烧汤怎么做才比较好吃

主料：牛排400g，萝卜150g。

辅料：油不能过量，盐4g，姜3片，鸡精4g，料酒10ml，水适量。

步骤1.牛排洗净控干水份备用。

2.锅烧热加油哈和姜爆香。

3.加入牛排翻炒至变色。

4.加入适量清水煮沸后。

5.水煮沸时把泡沫去掉后，等下煮出去的汤会比较好比较好看。

6.换电技术沙锅炖30分钟，切好的萝卜也一起加进来炖。

7.最后加入适量即可调料表就行