煲汤做菜知识大全!
石斛可以做简单点一点汤,那就是和瘦肉,白芍、红枣一起隔水炖汤,用石斛煲汤最好是是隔水炖;还可以煲粥,煲粥时放一些用绍酒和盐泡过的牛肉粒;
石斛味甘性平,性微寒。
能养阴清热,益胃生津。
作用于热伤津液,伴有发热小便短赤,舌红少苔;胃阴不足,口渴想喝水咽干,呕恶少食,胃脘隐痛,舌光苔少;肾阴不足,视物昏花。
1,石斛麦冬茶:石斛、麦冬、谷芽各10g。
沸水浸泡,代茶饮。
本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津,谷芽消食和中。
主要用于阴龚弧夺旧懿搅额些帆氓虚胃热,呕哕少食,咽干口渴,舌光苔黄。
2,石斛蔗浆饮:石斛30g,甘蔗500g。
石斛煎水取汁;甘蔗去皮,切碎略捣,绞取汁液。
两汁混合。
又一次不宜饮用。
本方以石斛养阴清热、益胃生津,甘蔗清热、生津止渴。
主要是用于热伤津液,虚烦口渴,舌红少苔。
3,石斛杞菊汤:石斛、枸杞子、女贞子各15g,菊花10g。
煎汤饮。
本方以石斛、菊花养阴清热、明目的功效,枸杞子、女贞子补益肝肾。
应用于肾阴亏虚,目昏觉得头晕,视力下降。
剪成小段,先入汤煲中文火慢煮煮半小时可时间更长些(因石斛较柔软,时间短药效已被渗出,最好就是用刀拍散些再煮),开中火煮熟以后、将山药切片或块参加汤中。
主料:乌骨鸡1只辅料:石斛6克川芎6克鱼骨适量山药1根吉参5克调料:食盐5克姜1小块料酒20毫升葱2段黄酒20毫升1、将乌鸡一次性处理彻底干净斩块或用整鸡、葱段、料酒的水飞来、石斛刷洗后因此温水泡软乌鸡鱼骨石斛可以不一起炖鸡。
4、下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时。
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