煲汤做菜知识大全!
竹笋鸡汤的做法用料竹笋1支鸡肉半只米酒1/3碗姜片6~8片蒜头4颗盐适量1.竹笋去皮切薄片.放入后冷水煮滚.在水煮开前都没法挑开盖子.2.煮开后,将水上的泡泡捞彻底干净,转小火续煮1小时.3.鸡肉洗净川烫后捞出来备用.4.另一锅水煮开后,放入鸡肉,竹笋,配料及调味料.5.煮开后后,转小火续煮1小时.
主料冬笋1根母鸡半只辅料枸杞子适量姜适量盐适量步骤1.将鸡洗净后斩件。
2.冬笋去壳切一大块汆水。
3.一起入锅加一片姜,注意适量枸杞子煮一个小时就好,下点盐调味就行了,以外调味料都不需要,相当鲜香。
用料老母鸡半只冬笋一块笋子4根土豆1个山药一根(小根)料酒盐大葱香叶花椒八角小茴香冬笋炖鸡的做法将鸡洗净,放冷水里煮沸后撇去浮沫另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水冬笋、鲜笋、冼净切成块待用。
土豆、山药去皮洗净,切滚刀块待用将调料以外盐、料酒以外做料包放锅中,再放料酒炖约2小时待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐表就行