猪骨煲汤做法 (猪骨煲汤做法大全)

山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐不要过量。

2.山药洗净，削去外皮，切成切大块备用；胡萝卜同时切成小方丁。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会再次出现一层泡沫，这那是被煮进去的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量清水烧开（一次放够，中途再次加水后），把排骨和姜、料酒、八角一起放入后，用大火烧开后转中火。

5.这时组建一勺白醋，不仅也可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能够使汤味更加鲜香。

醋最好别加少了，不然排骨就该原先的味道了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味去掉。

骨头汤的熬制方法

原料：大骨头500g、葱2段、姜3片、盐2匙步骤：1.大骨头盛有冷水烧开焯水捞出后洗净待用。

2.锅放油，加姜片，盛有焯好的骨头煎至金黄色。

3.移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。

4.炖好后，捞出沥干炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。

怎样才能熬大骨头汤

做法不胜感激：需延后准备好的材料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐 适量。

一、大棒骨剁成两段（也可以让卖肉的剁好）用清水洗净。

二、料酒，姜片，葱段备用。

三、大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复清水洗干净杂质。

四、锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮沫，直至撇彻底干净，转小火炖煮两个小时。

五、喝的时候加盐，熬好的骨头汤也可以不一并加入自己就是喜欢的青菜同食。