正宗海参煲汤的做法 (正宗海参煲汤配方)

海参煲汤——原料：泡开好的刺参2只，肉末12克，豆腐1大块，胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。

辅料：.盐、酱油、料酒、淀粉。

海参煲汤——做法：1.豆腐洗净，切块状；海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞出来冲澡，切寸段。

2.将海参、豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段、姜片；同时加点盐煮开。

3.肉末加酱油、淀粉抓匀，先做成丸子，放进锅内。

4.待海参、豆腐进味，加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

菜肴品评：1.海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。

2.海参更适合众多年龄层的人食用花生，肥胖者、血压高者用不着而且应少吃。

3.海参性味湿温，益心、肾、经脉，反而养肝明目美白嫩肤、能静心气壮肾志，更能去眼睛下面黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。

海参煲汤——特色：滋阴养血，调经理带，美化效果肤质，去黑眼圈及下巴枯黑，产后调节平衡体重。

红豆海参汤怎莫做

先将海参发切好.红豆用温水泡10个小时.加油哦下姜/蒜/葱炝炒下高汤,加料酒/橄榄油/盐/红豆先下,烧开一会而,下切好海参.盖上盖小火焖至有红豆香味出.甲板豆粉起!结果参加味精和香油~（此答案为双志海参提供）

海参煲汤怎末做

发起所有的将海参浸进清水内，约3天即冷水泡；收起剖腹去肠杂、腹膜，后再再换清水浸泡，待泡软后即可加工孕妇食用。

此法在热天要多换几次水，并经常会注意一点是否已颜色变深。

泡发后海参时，切莫沾染到油脂、碱、盐，不然会妨碍海参吸水膨胀，减少出品率，甚至连会使海参溶化，腐烂变质。

发好的海参不能不能再冷冻，不然会影响大海参的质量，故一次不宜发得过多。

自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上微微烘烤后，再以温水浸泡一夜，如此能增强让外皮干燥的石灰自动脱落。

翌日再用软刷用力刷净表皮，并以清水煮半小时，然后直接熄火浸泡后。

海参汤海参汤(15张)每天晚上煮每天泡，抑压五至七天，等他海参柔软、涨大再取出，可是流程繁琐，但过程中未含去添加物，不光不会有危险、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

海参遇油易烂，所以浸泡一段时间海参的器皿一定要很干净，尤应以免油水接触并未已经发泡工艺的海参，要不然外皮软烂内层仍硬反倒不好。

需要准备的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐不能过量。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内直接添加鸡汤和罗汉参片，大火烧开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透后。

4、添加高压海参和焯烫的香菇，继续用小火慢火炖5分钟70左右，直接添加少量盐调味，即可出锅。