煲汤做菜知识大全!
配鸡肉,排骨都还不错,附详细的做法:椰子炖乌鸡汤椰子浓浓的椰香配上乌鸡,再怎么加猪骨煲出去的汤清澈但味道却很浓郁~很补身特别好喝~食材主料乌鸡200g猪骨100g椰子1个辅料盐1勺姜片2片步骤1.乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净。
2.把乌鸡和猪骨都放热水内汆烫。
3.砂锅坐火上,把之前焯水后的乌鸡和骨头捞过去。
4.椰子去皮后在顶端能找到一个口。
5.用刀尖一挑就开了。
6.把椰子汁倒入水砂锅内,放几片姜片入锅内。
7.椰子外面一层黄皮也削掉,里面黄色部分切块后也后放砂锅内。
8.盖上砂锅的盖子,大火烧开后转成小火一小小时,喝的时候放盐调味表就行。
小贴士放入一块猪骨会使汤更香醇,不放也是可以是汤清淡点一点,椰子味道也很浓。
椰子红萝卜排骨汤食材主料排骨400g红萝卜1根椰子1/2个辅料盐适量姜适量步骤1.准备材料。
2.椰子切开,倒出椰子水,把皮可以去掉切成小块。
3.排骨焯水,后再用冷水冲洗干净。
4.红萝卜切花。
5.排骨,椰子姜倒入水陶瓷锅,加适量清水大火煮沸后。
6.煮开再大火煮20分钟,然后把参加红萝卜。
7.煲开后转小火炖1个半小时。
8.加适量盐调味即可。
小贴士1.椰子水一起倒在里面煲,味道更香。
可以介绍几个椰子的汤品:一:海南椰子盅:(粤菜)主料:大椰子1个水发银耳100克冰糖100克做法:椰子去皮洗净后,穿透椰眼,控出椰汁后从蹄部锯掉或作椰盅;冰糖置碗内稍蒸后慢慢倒入椰盅,上笼蒸1小时后再倒入水发好的银耳和椰奶。
二:椰子银耳煲老鸡(港台菜品)主料:土鸡1只(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。
盐不要过量。
做法:1将椰子削皮,取其椰子水与比较新鲜椰子肉。
2将鸡氽烫后备用。
3将银耳先煮水喝15分钟,冼净去带备用。
4将鸡放进锅中,加热淹掉过鸡肉,以大火煮沸,转中火续煮45分钟。
再放入后银耳、红枣、姜片,一起煮45分钟,接着加入适量的盐调味表就行。
贴士:椰肉中的纤维质具有纤体的功效。
这座的椰子自己家取椰汁及椰肉相对麻烦,可以购买时请卖主切开,帮下忙接过椰子水与新鲜椰肉,那样是可以方便又省力。
操作时间110分钟:泡开水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→提味1分钟→盛碗1分钟三:椰子鸡肉汤:(家常菜)主料:椰子肉1个,香菇1两,鸡肉半个,瘦肉3两,火腿燕窝少许。
做法:1、将燕窝浸水去细毛,冬菇发水。
2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放进去煲内,再加入适量即可的清水,煲至3小时便是可以进食,食时可加少许酒,味道更香甜。
四:木瓜牛奶椰子汁:(时尚饮品)主料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。
做法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将绝大部分材料盛有果汁机慢慢搅拌约30秒,即可倒出不宜饮用。
五:椰子马铃薯牛肉汤:主料:椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两辅料:洋葱一个、红萝卜一个、姜二片调料/腌料:盐适量做法:(1)将椰子肉切成小块。
(2)马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
(3)洗干净牛肉,盛有滚水内飞水,再冲彻底干净,然后切厚件。
(4)烧滚适量水,放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜,水滚后改慢火炖煲约二小时,下盐调味即成。
六:燕窝椰子鸡汤:(粤菜)主料:燕窝五钱,椰子半个,淮山,杞子各二钱,生姜两片,红枣两枚,老母鸡一只,盐少许。
做法:1、燕窝浸透,漂清彻底干净。
椰子取肉,与淮山,杞子,生姜,红枣。
椰子切成块状;淮山切片;生姜去皮,切两片;红枣去核。
2、母鸡杀洗干净,去毛,去内脏,去肥膏,材料盛有盅内,加开水,炖四小时,加盐少许调味,即可孕妇食用。
主料:鸡肉半只、椰子1个辅料:鸡精适量、盐不要过量、清水适量步骤一:把鸡肉清洗干净后,切块,盛有炖盅里。
步骤二:把椰子肉切小块,也放进炖盅里。
步骤三:在炖盅里后放椰子水和适量清水。
步骤四:然后再放入电炖锅系统设置慢慢炖4个小时。
步骤五:4个小时后,加入到适量的盐和鸡精调味,就也可以盛出独自享用啦。