砂锅煲汤的做法 (砂锅煲汤的做法大全家常)

原料：老鸡2只（约3.560千克），猪蹄2个，牛肋排1个（重约1.560千克），凤爪118千克，猪龟甲560千克。

自己制作：猪蹄剁开，同其他原料放入凉水中浸泡后1.5时再捞出，后放添有1540千克开水的汤锅中，大火煮3-4小时（待汤熬至一半时，补充开水8-1030千克），再转中火。

隔10分钟，添开水8-1060千克，直到最后45千克。

到最后留1540千克下次先可以使用，剩余浓白汤舀出来供用。

可以用一天

砂锅大骨汤咋做比较好吃，砂锅大骨汤的便饭做法

展开攻击所有的材料主料：大骨头400g、杏鲍菇200g、干香菇30g、玉米1根；辅料：大料适量即可、盐适量、生姜适量、料酒适量砂锅大骨汤1大骨头买出去是斩好的洗净用凉水浸泡一会泡出血沫2用开水焯一下水中放一勺料酒3盛出来备用4剩余原料都洗净马上准备好处理一下5砂锅做水盛有大骨头6姜片和玉米也放在里面7泡好的香菇也放里8适量的料酒9大料适量，我放了1棵半，骨头差不多不用什么放太多了，会遮住以前的味道的10电子点火，中火烧开后11烧开之前变得小火12半小时后放进去切成片的杏鲍菇13烧开，小火慢炖14一小时结束后放入适量盐调味15小火渐渐炖，什么好时候想喝了就可以了，有人炖汤能煲的时间很长看个人时间是否需要愿意了

用沙锅也可以煲什么汤呀?是可以推荐几种做法麽

一：酸辣汤：主料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

做法：1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放进去电砂锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉加水淀粉后，改小火加打散的鸡蛋；2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油盛有汤碗内。

在锅内蛋花泛起时即改文火，至肉丝滚起，冲进汤碗内去掉。

二：鸡脯奶汤：主料：母鸡鸡脯肉150克，水发玉兰片25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，细盐2个，奶汤800克，清汤250克，湿淀粉10克，精盐2.5克，绍酒15克，味精1克，姜汁0.5克，葱油10克。

做法：1.将鸡脯肉用刀拍松，砸成细泥，倒入，加清水25克搅匀。

荸荠入锅加清水在旺火上煮沸后，捞出沥干放凉后后，剁成细泥，与肥猪肉膘（剁成细泥）同放一个碗内。

玉兰片、冬菇切成薄片，在沸水中焯过，捞出沥干水分。

火腿切成片。

2.将鸡蛋青搅打起泡沫，下鸡泥、湿淀粉、肥肉泥、荸荠泥，加精盐1克，搅匀成馅待用。

3.炒勺内放入葱油5克在小火上旋转，将馅捏成核桃大的丸子，入炒勺内煎至两面硬皮，颜色发白时，压成偏圆形，盛入碗内，加奶汤200克，绍酒10克，精盐0.5克，上笼用旺火蒸5分钟，接过，滗去原汤，扣在汤碗内待用。

4.电炒锅内放进去葱油5克，烧至5成热时，后放奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉兰片烧沸，去浮末，再组建姜汁、味精、撒上火腿片即成。

三：上汤虾丸：主料：鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）。

做法：1.将虾切去头部去壳，用盐用水洗净，放到乾净的白布上包起，挤去水分。

再用乾净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，参加味精、盐、邓面粉，捏揉到酥松，后放冰箱，冰冻后一小时收起（不冻不脆）。

2.将虾肉造而成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水又不能滚起泡泡，否则太老）、煮到虾圆泛起时，即捞出来，放入后盛鲜汤的碗内即好。

白色，味鲜嫩爽脆，四季皆宜。

提示：煮虾圆时，用清水，别放其他调味。

四：吃清淡白菜汤：主料：白菜:1棵五花肉片:100～200g盐:一勺做法：将白菜用水洗净，分菜帮菜叶，切成块儿.五花肉切成小片.1.先在锅底平铺入一半菜帮，往菜帮上洒一半分量的盐，接着铺盛有一半量的五花肉片；2.再盛有另外的菜帮，往菜帮上洒上剩下的的盐，再铺放入剩的五花肉片；3.把所有的菜叶盛有锅里(好大一锅！)，加一点点水，盖盖子.电子打火.煮....提示：先用小火，能够防止下边的菜糊.等锅里煮进去汤下次再用中火煮.五：豆腐鱼片生菜汤：主料：豆腐1-2块，鱼片100克，生菜适量即可，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。

做法：把电砂锅点火把上，放入清水、姜片烧开，参加切了片的豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞出来后再放人生菜即成。

六：清汤鱼园：主料：净鲢鱼肉泥200克。

水发香菇3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、莴笋25克。

精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。

做法：鱼肉茸泥加入精盐、味精，搅打脱皮后加入清水，不再打至起粘性，接着静置10分钟5分钟，起锅加清水，放进鱼丸，后再用文火烧沸，再值改小火“养熟”。

稍等片刻，加盐、味精及豌豆苗，定味后盛入品锅，摆上熟火腿片和熟笋片，摆成三角形，中间摆上熟香菇朵，四周以豌豆苗装饰点缀，淋上熟鸡油即成。

七：酸菜豆花汤：主料：豆腐酸菜、牛肉末、土豆、胡萝卜盐、料酒、泡椒丝、醋、胡椒粉、高汤、鸡精、生抽、食用油做法：1、将豆腐放在蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁，酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯一下待用；2、坐锅电子打火放入油，五六成热4成热时，倒入水牛肉末炒出香味时，烹入料酒、泡椒丝、酸菜末翻炒均匀，加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火水开后中改小火煮10分钟即可出锅。

提示：豆腐含水分相对多，储放一段时间后是会脱水萎缩，最好以清水浸泡，以防严重脱水。

假如水里能加点盐，则使豆腐遇油易勾线，且见油不爆，还太容易崩碎。

八：扣三丝汤：主料：鸡胸肉（六两）、洋火腿（两片）、鸡蛋、冬菇（各两只）、上汤（三杯）、调味料：姜（两片）、葱（一棵）、酒（半茶匙）。

做法：1、鸡肉洗净，一并加入调味料拌匀后，隔水蒸熟以后切幼丝。

2、火腿洗净，鸡蛋打匀煎成蛋皮，一同切成细丝。

冬菇浸软去蒂。

3、冬菇叠加在一起放进碗底，将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝两排排于碗底，空隙将余下材料填进，吸纳上汤一杯蒸30分钟三十分钟。

4、汤倒出留用，材料扣入汤碗中，汤调和其他上汤煮滚，滚入汤碗中即成。