牛尾巴煲汤做法 (牛尾巴煲汤做法视频)

牛尾制作成香浓牛尾汤更有营养。

做法追加：主料：羊骨3－4段、小土豆若干、西红柿两个辅料：白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒注意适量、生姜6－7片步骤：1.在锅内烧开热水，将冼净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，最少10分钟；（这一步很重要，血水去的充分，也就是增加了牛尾的异味）2.焯好后，再将牛尾冲洗干净，一洗沫子，待用；3.取另一锅子，水烧开后，盛有待带的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸后；4.水煮沸后，开锅盖，盛有6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；5.盖上锅盖，动态链接库中火继续让锅沸腾10分钟；6.10分钟后，将火调成文火，也即小火，渐渐炖汤，一共缓慢3小时；7.小时后，将西红柿，土豆分别切丁，放入后牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；8.涌动后，一直将火力调成文火，慢慢的炖1个小时；9.1小时后，像汤里加入少许食盐，依据什么自己的口感而定即可；随即继续焖炖1小时；10.1小时后关火，能够完成。

【功效】牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。

《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。

牛肉也可以健脾，功效同黄芪。

牛髓本身补虚，填精补髓的作用，久服可延年益寿。

李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。

如何治理髌骨骨折，擦损伤痛，有很飘缈的效果。

”

牛尾巴汤怎摸做

原料：牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块。

做法：1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水；2、山药去皮切块，参加飞掠而过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮末3、转文火煲3个小时，直到此时汤变素淡，牛尾软烂，后来加枸杞滚煮10分钟4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了

如何能做牛尾汤

牛尾是一种很好的食材反而味道醇厚但所含的丰富的钙质和胶原蛋白，对身体有好处！是需要将牛尾用刀切成短的段，然后把在凉水中浸泡一会儿，出出血水。

炖时凉水下锅开锅后掠去浮沫。

放入葱姜，料酒，注意适量大料，花椒，干辣椒。

炖段时间后看肉和骨头分离时放一些黄白萝卜块，待萝卜熟后，依个人口味放进去盐味精胡椒粉，点香油，撒小葱香菜后出锅。

即使一道更适合冬天的美味了！希望可以帮你。