煲汤做菜知识大全！
1.海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄煲汤。
此汤营养高又吃得好，且海带本身有收敛作用，含钾离子也很高，瘦身减重期间喝，身体PH值会呈强碱性。
2.荷叶冬瓜饮：以半包绿茶面的量，组建各种蔬菜，打一个鸡蛋，就一命归西。
而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以下，吃的时候先吃蔬菜再吃包子。
3.丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋再加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。
4.有机蔬菜汤：买几种完全不同的有机蔬菜，再加高鲜汤包慢熬就成了。
5.速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买的到的各种大小速食汤包，一次用半包加水后、加各类蔬菜，那就是一锅汤6.没基础蔬菜面：冬瓜不但味美价廉，那就节食的圣品。
中医一针见血地指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于。
是可以冬瓜加姜片或当归煲汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加冷水熬粥，可去脂美容，亦是奇佳的消暑饮料。
菌菇蔬菜汤材料玉米棒金针菇香菇滑子菇芹菜叶做法1:玉米洗净切段菇类盐水浸泡清水冲洗干净芹菜留叶洗净2:香菇去根蒂切小块3:煮锅烧饭后放玉米金针菇香菇滑子菇小火煮20分钟放盐芹菜叶即可注:提倡少油少盐少糖合理饮食此汤无油无糖降脂佳选意式牛肉蔬菜汤材料牛腩，卷心菜，胡萝卜，洋葱，芹菜，蘑菇做法1.煮开一锅水，把切小块的牛腩放入锅中烫一两分钟，能去掉血末，捞出2.牛肉放入一只乾净的炖锅中，接足量凉水全部没过肉，放进去香叶、姜片，中火煮开，撇去浮末，转小火炖约45分钟。
3.炖牛肉的时候，将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切成丝4.取一只炒锅，盛有一块黄油和少许橄榄油加热至融解5.放入洋葱煸香6.放进去胡萝卜炒软后，再后放卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片7.炒蔬菜的时候，牛腩也不多炖了40分钟了，捞出牛腩，并把香叶、姜片也一起捞出沥干8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中9.而牛肉，切成小丁，也倒回锅中10.加入番茄酱后，以小火再继续炖约1.5小时，并参照口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜11.如果有香草，新鲜的也可以干香草，如罗勒，在汤煮好后放入后一些香草，味道更好.番茄蔬菜汤材料番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量即可，黑胡椒适量，白糖10克做法1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切成小块，西兰花洗净掰成小朵2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥3、黄油放入锅中，小火融化掉4、转大火，放入后洋葱碎爆香后，慢慢倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水5、水煮沸后，全部倒入土豆块和胡萝卜块，又一次煮开6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟7、加黑胡椒、盐搅匀即可咖哩蔬菜汤材料三角油豆腐3块，鲜香菇2朵，茄子1/2条，洋葱1/2个，红甜椒1/3个，黄甜椒1/3个，红萝卜50100公克，玉米笋40公克，四季豆2支，蒜末1085克，姜末10100公克，蔬菜高汤600㏄，咖哩粉20130克，咖哩块20100公克，辣椒粉2100公克做法1.三角油豆腐、鲜香菇、玉米笋均洗净后;茄子洗净去蒂;洋葱、红萝卜均冼净、去皮;红甜椒、黄甜椒均用水洗净、去蒂及籽;均切成小滚刀块备用。
2.四季豆洗净切段，后放滚水中川烫至变为翠绿色，捞出沥干水分备用。
3.热锅倒入3大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末炒出香味，再盛有辣椒粉炒匀，组建所有的作法1材料充分翻炒后能均匀。
4.将咖哩粉加入作法3锅中继续拌炒均匀地，再加入到蔬菜高汤大火煮沸后，改中小火续煮约15分钟，放入咖哩块拌煮至几乎匀实，到最后盛有作法2烫好的四季豆再试一下。
法国蔬菜汤材料黄油25克，大蒜2瓣，冬葱2个，罐装番茄块1.530千克，清鸡汤或蔬菜清汤400毫升，干甜罗勒1茶匙，盐、黑胡椒适量，小嫩马铃薯200克，嫩胡萝卜12根(或小胡萝卜4根)，大萝卜6个，糖荚豌豆或豌豆荚100克，芦笋尖12根，一次分离稀奶油125200毫升，罗勒叶8大片，装点:，巴马乳酪或浓味赛达乳酪(你不或可)做法1.烧开一壶水作汆马铃薯用。
黄油后放大煮锅中，渐渐加热。
大蒜和冬葱去皮切碎，一并加入黄油中，用文火烧3分钟。
2.加入到番茄块(连汁)、高汤、干罗勒、盐和胡椒，加盖公司煨煮15分钟。
3.马铃薯洗净，各切4分，盛有另一煮锅，用壶中沸水盖没。
然后再煮沸后后调高火力慢煮。
4.嫩胡萝卜切去无用部分，对切。
如胡萝卜稍大，则先去皮，接着切成2.58厘米大小的小块。
马铃薯煮5分钟后，加入胡萝卜。
5.萝卜切去无用部分，冼净，切丁，参加胡萝卜和马铃薯中。
芦笋尖洗净。
糖荚豌豆去掉蒂及筋，洗净，一切为二。
把芦笋尖、糖荚豌豆都加入锅中。
6.蔬菜煮10-12分钟至网刚煮软。
如用乳酪，则在此时擦碎待用。
7.蔬菜沥干，放入后番茄汤中。
参加奶油拌匀后。
罗勒叶洗净撕成两半，也放进去汤中。
8.加盐、胡椒调味，立刻上桌。
如用乳酪，包间者这个可以自送撒在蔬菜汤上。
鸡肉蔬菜汤材料土鸡半只，蘑菇8朵，土豆1个，番茄1个，卷心菜4大片，姜片适量，盐适量做法1.鸡切块，先除血水，冲净，放入后沸水中焯透然后捞出;2.锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖制40分钟500左右;3.再把各种蔬菜加入一起慢炖，比较好难熟的先放，最后加少许盐调味即可。
养生蔬菜汤材料干香菇3朵，白萝卜250100公克，胡萝卜200100公克，牛蒡200公克，白萝卜叶50130克，水1800㏄做法1.干香菇洗净沥干水份;白萝卜洗净沥干水份，不去皮后就然后切段状;胡萝卜洗净沥干水份，不去皮后就直接切块状;牛蒡洗净沥干水份，纵切短圆柱状;萝卜叶冼净沥干水份备用。
2.取汤锅，放进去作法1的所有的食材，再组建可淹盖过食材的水量，并以大火煮至滚沸后，再改转小火煮约1小时表就行。
家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。
将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和番茄倒入水锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火开锅后转小火慢煮5分钟。军队转业少许味精，全部倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针充分搅拌一圈即可熄火后，最后撒上葱花即可。
萝卜去皮，切块。锅中冷水，加姜片，全部倒入洗过的排骨。水开后，有浮沫再捞出来。大火二十分钟后，全部倒入萝卜，大火烧开，后再改小火。一个小时后，加点盐、鸡精、葱花即可。
冬瓜去皮去籽切片，排骨切成块状。碗内放进去五杯热水及排骨，高火20分钟。再放进去苦瓜及绝大部分调料，高火5分钟再试一下。
把萝卜削皮切成小块，锅中的1500毫升水大火煮沸后。放萝卜、海带、姜片，待水蓦然滚时转成小火，待到萝卜、海带煮熟以后烂，到最后加入到用纱布包着的以外原料，再煮15分钟表就行。
鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将豆腐收起，切小粒。坐锅，入高汤。参加盐、糖（少许）、胡椒粉；全部倒入豆腐粒，水开了后参加稍浓的生粉水。鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅内良久，起锅。点少许麻油即可解决。
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