首乌煲汤的做法大全

为什么首乌汤这么受欢迎？

首乌也被称为何首乌或者天麻，是一种很常见的药材。它有着极高的药用价值，被誉为“黄金植物”，在中医药学上属于必备的常用药材之一。以首乌煲汤来补身体，在党参、北芪等附加材料的加成下，其味道不仅美味可口，还具有很好的药用功效，是一道家常养生汤。

简单的首乌煲汤

1. 将首乌泡发至软化；

2. 瘦肉切块，复姜拍破。锅中放油，将姜爆香，将肉块煸炒至变色；

3. 加水煮沸，搅拌去掉表面浮沫；

4. 放入泡发好的首乌，再放入红枣、枸杞；

5. 放入盐、味精等调味料，煲煮约两个小时即可。

配合人参首乌煲汤

1. 将首乌泡发至软化，人参洗净备用；

2. 鲫鱼用盐和白醋泡制后备用；

3. 锅中放油，将姜爆香，将鱼块煸炒至变色；

4. 加水煮沸，搅拌去掉表面浮沫；

5. 放入泡发好的首乌、洗净的人参、红枣、枸杞；

6. 煲煮至鱼肉变软以及大火变成小火加入调料即可。

首乌四宝煲汤

1. 首乌、当归、龙眼肉、桂圆肉泡发至软化备用；

2. 瘦肉和鸡腿肉去掉皮，鸡胸肉切薄片；

3. 锅中热油，将姜爆香，将所有肉放入煸炒至略微变色；

4. 加入泡发好的首乌、当归肉、龙眼肉和桂圆肉；

5. 加水煮沸，搅拌去掉表面浮沫；

6. 煲煮约两个小时，再加入盐、味精等调料。

蔬菜首乌煲汤

1. 食材：洋葱、胡萝卜、豆腐、西芹、银耳与首乌；

2. 面板胡萝卜、豆腐和西芹用切法切好；

3. 银耳泡发，大块切开；

4. 锅中放油，嫩姜爆香；

5. 放洋葱和硬的首乌煮约15分钟至首乌软化；

6. 加入所有蔬菜，煲煮约25分钟至熟；

7. 加入银耳，煮沸，加盐调味，小火煮20分钟即可。

结语

不论是哪一种首乌煲汤，都需要有耐心和细心的准备和奉献。它不仅美味可口，更是对我们身体健康有很好的作用，是一种很好的食品疗法。加入适量的附加材料，并让煲汤时间足够长，带来充足的净化效果，对于减少心悸、补血、强壮身体等方面都有很好的助益，所以你要尝试煮一锅来尝一尝！