蛇鸡煲汤的做法

介绍

蛇鸡煲汤是一道著名的汤类美食，以其养颜滋补的作用而著称。这道菜以蛇和鸡作为主要原料，搭配一些滋补的药材，入口鲜美，而且口感细腻，对身体具有很好的保健效果。

所需原料

制作蛇鸡煲汤需要准备的材料：鸡（半只），蛇（一条），芡实（10粒），红枣（5个），枸杞（一小把），阳性蔬菜（适量），姜（适量），盐（适量）。

做法

1. 先将鸡和蛇处理干净切块，然后分别焯水去腥。

2. 把焯过水的鸡和蛇块放入锅中，倒入约2-3升清水，加入芡实、红枣、枸杞和姜。

3. 大火烧开后，转小火炖煮2小时左右，直到汤的浓度变得适中，颜色变浅。

4. 最后加入阳性蔬菜和适量的盐，再煮10分钟左右即可。

注意事项

1. 准备材料时一定要注意清洗，尤其是蛇的净化，千万不能有任何污物留下。

2. 炖煮时需要火候慢，时间长，保证出汤鲜而味美。

3. 汤煮好后，应该趁热食用，这样可以使汤中的药材成分更容易被人体吸收。

营养价值

蛇鸡煲汤以蛇和鸡肉为主要原料，这两种肉质均为高蛋白，低脂肪的营养食材。此外，汤中的药材芡实、红枣、枸杞等，也能起到养生滋补之妙用。

这道汤不仅可以提高人体免疫力，还能够平衡人体五脏六腑的功能，增强体质，对于一些体弱多病的人群来说，是一道非常好的滋补菜品。

结语

蛇鸡煲汤是一道独具烹饪特色的汤类食品，同时也是一道养生保健的美食。如果你想要提高自己的食欲、增强身体抵抗力，那么蛇鸡煲汤将是你最好的选择。