秋葵煲大骨汤的做法

介绍

秋葵，是夏秋季节的一种蔬菜，外观青翠、肉厚、质地鲜嫩。而大骨汤，则是一道营养丰富、滋补养身的汤品。当秋葵遇上大骨汤，便能成为美味可口的佳肴。下面就是一份秋葵煲大骨汤的家常做法。

配料

需要准备的材料有：秋葵500克、大骨1 kg、猪骨4个、姜3片、料酒适量、湿淀粉适量、盐适量、食用油适量、葱适量。

制作步骤

第一步：大骨和猪骨清洗干净，放入锅内加水烧开；

第二步：煮开后将骨头捞出，用清水再洗一遍；

第三步：将骨头和清水倒入砂锅内，倒入适量的料酒，加入姜片，然后再加入足够的水；

第四步：将砂锅置于炉火上，用小火慢炖2小时；

第五步：盛出骨头，把骨头上的残渣杂质用清水冲洗干净；

第六步：将秋葵在清水中泡洗一下，去掉秋葵的顶部和尾部部分；

第七步：锅内加入油，放入葱段和姜片，再将秋葵炒煮一分钟；

第八步：接着把骨头放回锅中，加入适量的盐，然后再放入秋葵，慢炖30分钟；

第九步：加入湿淀粉勾芡，烹制一分钟后关火。

小贴士

1.在汤煮的过程中，可以根据自己的口感加入适量的盐和鸡精；

2.湿淀粉最好在用水冲洗干净后再加入汤中；

3.秋葵不能蒸煮太久，不仅会使其口感变差，还会损失掉其中的营养成分。

温馨提示

秋葵煲大骨汤营养丰富，可以起到滋补养身的作用。在制作的过程中，要注意烹饪时间和火候，这样才能将菜品做得更加入味，口感更加香浓。如果您的家人或自己有 骨质疏松、经常感冒、食欲不振等问题，可以尝试这样的一道菜品。