眉豆煲汤的做法大全

介绍

眉豆煲汤是一道具有清热去火、润肤养颜效果的绿色养生美食。眉豆又称为扁豆、鸡眼豆等，常见于我国南方地区。眉豆煲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，常饮可以为身体积累养分，对身体具有多种好处。

材料

眉豆、排骨、红枣、枸杞、姜片、水。

做法步骤

1.将排骨焯水去血水，眉豆洗净沥水备用。

2.将焯过水的排骨和眉豆放入炖盅或炖锅中，加入适量的水。

3.放入红枣、枸杞、姜片等调料。枸杞和红枣可以根据个人口味适当增减。

4.置炖盅或炖锅于炉火上，炖两个小时左右。期间将炖汤中的油渣撇去，以保证炖汤清爽美味。

5.关火尝一下汤是否咸淡适宜，可以适当加入适量的盐调味。

食用要点

1.炖眉豆煲汤时水的比例不太好掌握，煮过程中可以随时加水以保证炖汤的分量，不过炖过程中不要加太多的水，否则会影响炖汤的味道。

2.炖汤的过程中，需要不时地将炖锅或炖盅中的浮油撇去，这样可以更好地清除汤中的杂质和油腻，保持炖汤的清爽口感。

3.在食用汤时，可以用筛子或细漏勺去掉浮油和渣滓，以免影响口感。

功效

1.眉豆煲汤具有清热去火，解毒，清补肝血，润肤养颜的作用。

2.眉豆煲汤中的红枣和枸杞具有益气养阴，补充人体所需的一些营养，对身体有很好的滋补作用。

总之，眉豆煲汤是一道非常简单的家常汤，口感鲜美，而且营养丰富，对身体有很多益处。做好这道汤只需要一些基本的材料和耐心，只要耐心炖制，一锅鲜美营养的眉豆煲汤将为您呈现。