猪脚煲海带汤的做法

介绍

猪脚煲海带汤是一道美味营养的汤品。海带富含碘元素，有预防甲状腺肿大的作用，而猪脚则富含胶原蛋白，对皮肤和关节健康有益。下面会介绍海带汤的具体做法。

材料准备

猪脚半只、海带100克、姜片3片、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法步骤

1. 猪脚去掉毛和爪，洗净切块；

2. 海带泡水至软后切段；

3. 热锅冷油，放入葱姜爆香；

4. 下入猪脚煸炒至变色，加入适量料酒去腥味；

5. 加入清水，没过猪脚，放入海带；

6. 大火煮沸后转小火炖煮2小时左右；

7. 加入适量盐调味即可。

使用技巧

1. 海带在烧煮之前需先泡发，时间不宜过长，以避免形成异味；

2. 在加料酒的时候需要用中火爆炒，避免热度过高；

3. 煲猪脚海带汤的炖煮时间需要长，2小时左右时间能够让其中营养素充分溶解进去，汤才能更鲜美。

注意事项

煲汤的过程需要经常看看汤是否还在，水不足需及时加水，以免鲜汤变成焦糊汤。还要注意口感和配料是否够味，揉揉自己的鼻子试试。

总之，猪脚煲海带汤，营养丰富、味道鲜美。大家可以尝试做一下, 增加自己的厨艺, 增强自己的身体免疫力。