煲莲藕排骨汤的做法

如何煲莲藕排骨汤

准备材料

煲莲藕排骨汤最重要的是要选好新鲜的食材。需要准备以下材料：

处理材料

1. 排骨洗净后飞水烫一下，去除血水和杂质；

2. 莲藕切成大小适中的块，如果感觉过于较硬，可以将莲藕泡水半小时，这样会更容易切开；

3. 红枣去核，姜片切片备用。

煲汤的步骤

1.将猪排骨和姜片加入到锅中，先用大火煮两分钟，然后捞出备用。

2.用去除油脂的锅，加500g的清水和克猪排骨，烧开后转小火煮十五分钟，这样可以让骨头的味道更好地释放出来。

3.把莲藕和枣放进去，用中火继续煮40分钟，待汤开始变得浑浊。

4.加盐和胡椒粉调味，继续煮五分钟，让汤的味道渗透到每一块食材中。

煲汤的小技巧

1.如果想让汤口感更加鲜美，可以在最后加葱花和香菜提味；

2.煮莲藕排骨汤时，用炉灶的气压锅煮，可以缩短煮的时间，彻底保留汤品中的营养成分；

3.为了保证汤水更为浓郁，可以选择加入骨髓等内脏，但应该注意清洗干净，以免带来不好的口感。

总结

莲藕排骨汤是一款营养丰富的汤品，不仅有丰富的蛋白质和各种必须的营养元素，而且味道清香可口，甚至有助于改善睡眠质量。因此，我们有必要学会煮莲藕排骨汤，以增强身体健康。而在煮的过程中，还可以根据个人口味进行变化和创新，形成属于自己的莲藕排骨汤口味，让身体和口感都可以得到满足。