花胶煲汤如何出胶的 (花胶煲汤如何做)

咱们都知道，花胶含有什么丰富的营养，具备很不错的食用价值，适量即可食用对身体有一定的好处，很多人都会在家里做牛奶炖花胶吃。牛奶炖花胶是有一定技巧的，那你牛奶炖花胶是用鲜奶吗？下面让我们具体看来看看吧吧！

牛奶炖花胶是用鲜奶吗

牛奶炖花胶一般用特殊的牛奶就可以了，因为是可以用鲜奶的。

目的是使花胶出胶，炖煮的时间要长一点，假如单单用纯牛奶来煮制，牛奶中的水分很快就被蒸发完了，转眼蒸发完花胶也不一定出胶，所以我们加入适量即可的水来补充蒸发掉的水分。

牛奶炖花胶用奶粉肯定纯牛奶

一般我建议你用纯牛奶会更好，用奶粉也也可以。

牛奶炖花胶但很补身美味的一道渴口，大多数里面除了花胶和牛奶，还会放入后红枣、枸杞等，营养的很极为丰富，美容养颜，而且适合我女士食用鸡蛋。

花胶是鱼肚切开再晒干后而成的，其中所含的丰富的蛋白质、胶质等，中医认为花胶有着滋补功效和药用价值，具高滋阴养颜，可以补血，滋阴补肾，壮硕机能之功效。

牛奶炖花胶先放牛奶还是先放花胶

估计是花胶先放了，花胶要不提前一天泡开，泡发行了，要用凉白开或纯净水先炖，要把里面的胶原蛋白炖出来，之后才放牛奶继续。牛奶也要看你用什么牛奶，我一般用常温纯牛奶，那样的牛奶只要炖10分钟就可以了，牛奶炖太久，营养会流失。

牛奶炖花胶的做法

食材：花胶、牛奶、红枣、姜片、枸杞、冰糖

又开始制做：

1、将干花胶放在旁边小盘中，铺上姜片，隔水蒸5分钟后木盒，浸泡一段时间在纯净水中，密封好，放入冰箱冷藏中侵泡一晚（8小时），将其泡开。（用姜片与花胶同蒸这个可以去腥，但是做了的牛奶炖花胶还带着些许姜香，更加好喝）

2、将冷水泡好的花胶切成细丝，与红枣一起放在旁边炖盅中，加入到没过这个可以没过食材的清水，隔水炖60分钟。

3、炖到60分钟的时候，全部倒入纯牛奶，放进去枸杞和冰糖，再炖15分钟就也可以出锅了。

花胶炖牛奶够不够胶的原因

或则你选的花胶的品种本身属于什么不粘稠的品种，要嘛泡开和炖煮的时间不够，也可以你太早放糖了。

花胶炖的时候可以不同时放枸杞和红枣制成甜的，也也可以跟鸡骨也可以猪骨一起炖可以做成咸的，是可以一起搭配的另外牛奶、豆奶、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。

你可以不在里边，通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众饮食补充的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你这个可以省不少钱，她们也会教你吃不吃、再吃有什么作用、怎么贮放。

花胶先提前浸泡然后炖，一般来说冷水泡的时间加上炖制的时间有6个小时就就够，但如果不是是胶质也很厚的话，泡发后的时间要缩短一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。

泡发要用凉开水或是温水，不要用开水也肯定不能缉尝光妒叱德癸泉含沪放调料也可以酸碱，泡发前之前都要洗一下。

泡发那样最好后，假如是小花胶是可以真接炖，要是花胶太大现在就要切成片，其实也可以先切了再泡不过那还要使用说明的铡刀了。

为么花胶一煮就化了花胶怎末煮比较容易烂

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我想知道为什么花胶一煮就化了

优质的花胶久煮不烂，就算炖上半天，也不可能又出现碎裂、融化掉的现象，因此炖出的汤品质地清澈纯净，彻底也没腥味，放凉后胶质凝结，会变成如果冻一般Q弹的固体。而在用碎胶平凑成的花胶，炖煮时便会碎裂成许多小块，煮出的汤品质地很浑浊、根本无法凝成。没晒制好的花胶会有浓浓的的腥味，不能入口，更就算是补身了。

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花胶怎摸煮太容易烂

1、必须我们将花胶泡发后，将其清洗干净切成条。

2、花胶甲板，放入生姜，将椰子水全部倒入杯子中。

3、花胶捞出放入椰子，参加红枣，舀入8分椰汁2分椰奶。

4、之后将其放入蒸锅蒸制，这时即可能够完成椰汁花胶。

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花胶这个可以油煎炸吗

油煎炸过的鱼胶这个可以吃

鱼胶油炸后之后,就会让里边的蛋白质毁坏,所含的的胶原蛋白可能会不断的相对较少,鱼胶里的维生素也会降低,但是是可以吃的。

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花胶炖融了还有一个身体的营养吗

是本身补充营养的。

如果不是长炖得时间长是会融解的,在高温做用下鱼胶内的胶脂会渐渐地溶于汤中。鱼胶主要成分为有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量溶炎84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且更易吸收和利用。