煲汤做菜知识大全!
花胶焖煮的的方法1.一般花胶用冷水浸过一夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟,自动熄火,焗至水小小的暖。
接过再泡冷水,每天要换水(最好不好沾到肥油)。
3.花胶为胶质更甚之物,容易黐底,煲时注意以防烤焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会慢慢的融化。
6.要花胶好吃呀,简单的方法煲好上汤,再放入后花胶约20分钟便可。
花胶肚浸发方法:1.一般花胶用冷水浸过一夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。
拿出再泡冷水,每隔一天要换水(切记沾到肥油)。
3.花胶为胶质尽去之物,太容易黐底,煲时宜用竹笪进前十,以防烧黑。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐融化后。
6.要花胶好吃啊,简单煲好上汤,再后放花胶约20分钟便可。
花胶做法:冬虫草花胶炖鸡材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法:1.花胶、鸡放入后滚水中拖一拖,沥乾。
2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,单位公章慢熬炖约二小时。
花胶排骨汤材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法:1、花胶先用水冲洗泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。
2、洗净排骨,出水。
3、锅中汇聚适量清水煲滚,组建所有材料煲滚,转文火煲3小时,加盐调味,即可饮。
鸡脚花胶汤【用料】鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小块。
【做法】①鸡脚斩去趾甲,用水洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起,变硬切件。
③把适量清水煲滚,点火把鸡脚、花胶。
冬8姜同煲4小时,汤成下盐调味即可解决。
【功效】滋阴补气,补脚力。
那就是现在这个季节,深秋,最比较适宜进补。
花胶排骨汤的做法主料花胶50g西洋参3粒调料食盐适量猪大排适量1.花胶、西洋参、排骨。
2.花胶、西洋参分别泡开水。
3.泡发后的西洋参用剪刀剪片。
4.把排骨放到炖锅内胆。
5.放进泡好的花胶。
6.放进西洋参片。
7.加入不要过量的水。
8.就开始炖3小时。
9.炖好的花胶排骨。
10.加入少许的盐调调味。
便也可以享受美味了。