煲汤做菜知识大全!
参枣当归炖鸡汤】食材:鸡半只,红枣、黄芪、党参各25克,当归10克,枸杞5克,葱2根,姜4片,盐适量做法: 1、准备好所有的食材,鸡洗净切小块,红枣、黄芪、党参、当归、枸杞洗净沥干水分 2、锅里放水适量的清水,放在电陶炉上开最大8档烧沸 3、再加入洗净的鸡块,先焯去血水,最后再捞起来洗净备用 4、把洗净后的鸡块放入炖汤的砂锅中,加入红枣、黄芪、党参、当归、枸杞,再加入清水到砂锅的8分满即可 5、电陶炉开到最大8档先煮到沸,再转小火3档慢炖1小时 6、最后炖好后再加入少许的盐作为调味,再加入葱段即可出锅 7、这样一款美容美颜的营养汤就完成了
1、将党参、黄芪和枸杞这些食材清洗干净放在一边备用,然后将鸡清理干净,并将鸡剁成块状,再放入清水中,大火煮沸,去除血水,接着再将鸡块捞出放凉。
鸡肉焯水这一步骤是不可缺少的,否则鸡肉就会有腥味,这样会很影响口感的。
2、另起一个锅,将鸡块和党参、黄芪以及枸杞一起放入锅中,加入适量的清水,就开始进行小火慢炖了。
这个过程所耗费的时间是比较久的,所以我们可以在这个期间准备一些新鲜的蔬菜作为搭配,比如小青菜或者油麦菜等。
黄芪党参煲鸡汤煲六个小时可以吗
可以,党参和黄芪均有补中、益气、生津的功效,炖煮时间越长药性越能充分渗入汤汁中。
黄芪性微温味甘,归脾、肺经,能益卫固表,补气升阳,托毒生肌,利水消肿,适合气虚乏力、食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,自汁盗汗,血虚萎黄,阴疽漫肿,气虚水肿者;
党参性平味甘,归脾、肺经,能补中益气,健脾益肺,适合脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,喘虚咳嗽,内热消渴等症;
材料:母鸡(老)半只、党参30克、黄芪30克、枣(干)25克、桂圆15克、食盐1茶匙、姜3片、水1.5升、电压锅1只
做法:
营养功效
补气益血,健脾养胃,增强体质,提高免疫,抗病毒,很适合流感季节饮用。