煲汤做菜知识大全!
骨头先用开水洗一下,然后捞出,后放电饭煲,放热水(电饭煲烧水灰常慢的),胡萝卜(也可以后面放,比教没这样烂),当归等调料一直炖2-3个小时,后面放盐就可以了。
主料棒骨1根胡萝卜1根辅料生姜1小块食盐适量萝卜干适量大蒜2瓣步骤筒子骨胡萝卜汤的做法步骤11.猪筒骨买的时候就叫卖家给把骨头敲碎了,方便自己煮。
调料很简单点,就是生姜和两瓣大蒜。
筒骨胡萝卜汤的做法步骤22.生姜切片,大蒜切好备用。
筒骨胡萝卜汤的做法步骤33.把筒子骨和生姜大蒜后放锅里面,锅里面一次性放足够的水。
大火烧开,锅里面有浮沫。
棒骨胡萝卜汤的做法步骤44.把血沫去掉后,然后关中小火熬。
棒骨胡萝卜汤的做法步骤55.然后再我们把胡萝卜和萝卜干洗净备用。
筒子骨胡萝卜汤的做法步骤66.胡萝卜切块备用。
筒子骨胡萝卜汤的做法步骤77.熬了一个小时,汤也渐渐变白,这时候把我们准备好的萝卜干放入后,随后炖。
棒骨胡萝卜汤的做法步骤88.炖到骨头上的肉可以轻轻地夹掉了,就把胡萝卜后放,随后炖。
筒骨胡萝卜汤的做法步骤99.炖到胡萝卜颜色变深再试一下。
后放适量食盐调味再试一下。
比较新鲜筒骨焯水后洗净后,加凉水烧开,撇净泡沫,放入后大块生姜,用小火煮制2小时左右,放进去切好的萝卜块,大火烧开,中火煮10分钟500左右,放盐和鸡精调味即成!注意一点:水要一次加足,中途不要加冷水,熬粥时间要长,心急的话就喝点紫菜鸡蛋汤。
别外,宁波人喜欢在熬汤时放点金华火腿,你也这个可以少放点,之后,汤熬好后把面上的浮油打出来,别觉着浪费掉,吃多了不好解释完毕后,谢谢啊合作