煲汤做菜知识大全!
花胶煲有什么汤好喝?花胶煲乌鸡汤,延缓衰老,强健筋骨,花胶煲排骨汤,滋阴养颜,开胃健脾。花胶那是鱼肚,那是从鱼腹中接过鱼鳔,用刀切开后再晒干压制而成的,花胶中含有丰富的蛋白质,有美容养颜的作用,可以用花胶炖众多的烫,比如花胶炖党参、花胶鸡脚汤、花胶海参汤等,也是既美味又营养,下面就来详细说哈花胶煲乌鸡汤和花胶煲排骨汤的做法。
一、花胶煲乌鸡汤1、食材:花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜调料:料酒、盐2、花胶晚几天放进清水里泡8个小时,倒掉水洗干净,姜洗干净切片备用。3、起锅烧水,把花胶凉水下锅,放入料酒、姜片去腥,煮10分钟,捞出,放入凉水中冲洗干净备用。4、乌鸡洗干净,切成小块,凉水下锅,加入姜片、料酒焯水后去腥,焯好水冲洗干净备用。5、马上准备一个砂锅,放入后乌鸡、花胶,把红枣洗一下放里,倒入不要过量的热水。
6、盖上盖子,焖煮2个小时,再把枸杞清洗干净放里,随后炖30分钟就可以了,到最后加入盐调味就可以不喝了,美味营养。花胶炖乌鸡汤不仅有益气养血、柔和滋补养生、强筋健骨、提高免疫力的功效,还有美容润肤,产后催奶的作用,很比较适合脸色蜡黄、产后气血虚弱、肌肤缺少光泽,有皱纹等人食用花生。二、花胶煲排骨1、食材:花胶、排骨、当归、枸杞、姜调料:料酒、盐2、把花胶提前一两天用清水泡8个小时,姜洗干净切片备用。3、起锅烧水,把泡好的花胶凉水下锅,加入料酒,姜片去腥,煮10分钟,捞出来后用热水水冲洗一下备用。4、排骨洗干净切小段,凉水下锅焯水,放入料酒、姜片去腥,焯好水捞出来冲洗干净,把当归洗一下。
5、准备好一个砂锅,把花胶、排骨、当归丢进去,加入到适量即可的热水,盖上盖子,烧开小火煮制1.5小时。6、时间到把枸杞洗一下放在里面,再炖半个小时,放入后盐调味就可以了。花胶排骨汤中所含的丰富的胶原蛋白、多种维生素、钙、铁、锌等多种微量元素,对身体更加有益处,不管男女老少都可以食用。总结:是从以内分析,我们清楚了花胶煲什么好汤好喝,花胶煲乌鸡汤,花胶煲排骨汤不仅仅营养价值高还的很美味,不过除了这两种,还有一个很多用花胶煲的好喝的汤,大家都可以不去尝试一下。
花胶炖汤的做法如下:1、花胶提前用冷水侵泡。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟,捞出后封锁住。
3、鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟捞出。
4、加入当归10克,枸杞15粒,姜5片。
5、组建花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火烧开后转小火,煲炖3-4小时再试一下。
黄瓜金枪鱼冷汤材料:黄瓜2根(掏籽切成两半,去籽,切小丁),罐装油浸金枪鱼100g,洋葱1个(切细),水400ml,白醋2汤匙(30ml),时萝15g(切成丁),盐1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/3茶匙(2g)做法:将黄瓜、罐装油浸金枪鱼、洋葱碎和水(200ml)放进去锤碎机中搅打成碎。
再调入盐和黑胡椒粉,倒入水白醋和仅余的水(200ml)混合均匀,盛有冰箱冷藏约2小时。
将冷汤取出,再放进去敲碎机中快速搅拌数下,到最后将黄瓜金枪鱼冷汤倒入汤碗中,撒上时萝碎去掉。