煲汤做菜知识大全！
1、藕+章鱼+红枣：
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、滋阴养血健骨、滋养肌肤的功效。
2、莲藕+核桃仁：
莲藕与桃仁配搭孕妇食用，有活血祛瘀破淤作用。范围问题于妇女产后恶露首先排除不通畅或闭经等症。
3、莲藕+鳝鱼：
正所谓：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液要注意是由黏蛋白与多糖类两种而成，能促进组织蛋白质的吸收和怎么合，并且还能增加人体新陈代谢和生殖器官功能。
4、莲藕+猪肉：
从食物的药性判断，莲藕性性平味甘寒，具有养胃、开胃、益血、生肌、健胃的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配三甲散，可为人体提供给丰富地的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、矮小瘦弱、剧烈咳嗽、口渴等症。健康人食用花生则可补虚养神、益肾益力。
5、莲藕+生姜：
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚治疗腹泻等功效，若与有同样的功效的生姜可以搭配食用，对口燥咽干、上吐下泻有一定疗效。
很多人只很清楚莲藕排骨汤好喝啊，却可不知道莲藕素汤味道同样鲜美，但制作方法要比排骨汤更简单。比方说莲藕胡萝卜冬菇汤，味道半点儿都并不比莲藕肉汤弱于，不喜欢的吃货们一定要试一试。
我们必须先把干冬菇晚几天泡发后，莲藕洗净去皮，切成大小适中的滚刀一小块儿，胡萝卜去皮切成小块，一并加入泡好的冬菇，一把花生，一个蜜枣和适量的清水，再大火烧开，然后把小火慢炖一小时左右，出锅前可以不放少量的盐调味，一道好喝的莲藕胡萝卜冬菇汤就自己制作结束了。煲汤最好是直接选用砂锅蜜枣，用不着放的太多，要不会感觉到比较比较甜。菌类本身就都能够不用肉类，菌类味道鲜美，半点要比肉类弱于。
这是一道太很经典的甜汤，上面配有枸杞和红枣，能发挥作用美容养颜的作用，太合适女性喝。我们先把莲藕去皮切成片，锅中倒入适量清水，一并加入一枚阿胶枣和适量即可的枸杞，大火烧开后小火煮20分钟70左右，比较喜欢甜的可以往里面放一块冰糖，等冰糖已经融解之前就也可以结束喝了。
莲藕本身这个可以真接熬汤，不要加任何一点的配料，的很简单的但美味好喝。把莲藕洗净之后切成块状儿，可以先在水里泡一会儿，这样的能保证表面肯定不会氧化发黑。锅中烧饭，水开之后直接把莲藕块放入锅中，小火煮十几分钟左右，出锅之前加一点盐和鸡精调味。这个方法做成什么的莲藕素汤相对于清淡一点，但却又不是鲜香，更何况比较适合几个不不喜欢过分油腻的人。莲藕最好就是你选择甜脆藕，特点是表面变黄，有一些不光滑，那样煮出的汤中还会类似一些冷然的甜味。
1、猪蹄
材料：猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片、莲藕1段、黄酒注意适量、姜适量、葱适量、盐注意适量。
做法：打算猪手1只。备枸杞10粒、灵芝片3片。马上准备姜、葱。莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开后，去除血沫，接着捞出沥干用凉水冲净，沥干。砂锅中再次放水，慢慢倒入飞水后的猪手，舀入灵芝片。倒入水枸杞、姜、葱、黄酒。大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入后煮熟后的猪手汤中，再调入适量盐，炖15分钟以内即可解决。
材料：胡萝卜120克、腊乳鸽500克，莲藕300克，香葱5克，盐不能过量。
做法：准备着好腊乳鸽，剁小块，用热水洗净备用。马上准备好莲藕和胡萝卜。莲藕胡萝卜去皮切小丁备用。乳鸽慢慢倒入砂锅，组建冷水，大火煮沸后。撇净浮沫。小火熬制20分钟，至汤色奶白。慢慢倒入莲藕，熬煮15分钟。加入到胡萝卜，大火烧开。慢熬5分钟。撒入葱花，加盐调好味。炖制好的汤水盛入碗中食用。
材料：柴鸡300g、莲藕500g水、1000ml、绍酒30ml、姜40g、盐4g。
做法：柴鸡斩块，后再烧一锅水(分量外)，冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里以免变成白色。马上准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下出来，接着倒茶水，盛有去皮切好的姜片，外加绍酒，盐。盖上一层保鲜膜，能够防止水汽出来影响大味道。蒸锅大火烧开，上汽后放入后鸡汤，中小火蒸40-50分钟。
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