煲汤做菜知识大全!
北芪适合人群:1.比较适宜月经不调者、闭经姨妈痛者、气血不足者、颈椎疼痛者、便秘的症状者。
2.热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泻者、孕妇慎服。
北芪食疗作用:北芪性平味甘、辛、微苦,性温;归肝、心、脾经;香郁行散,可升可降;具有补血,活血化瘀,调经止痛,润肠通便的功效;主治气血两虚、气滞诸症;眩晕头痛,目眩肢冷,月经不调,经闭,痛经,崩漏,结聚,虚寒腹痛腹胀,痿痹,赤痢后重,肠燥便难,跌打红肿疼痛,痈疽疮疡。
北芪做法做指导:1.主要以辅疗形式先添加到粥,汤中。
2.一般生用,为可以提高活血祛瘀则酒炒用。
又常见可以补血宜黄芪身,破血宜当归尾,消炎止血宜当归炭,酒制可增活力之力;和血(补血活血)用全当归。
3.心肝血虚而见面色无华、唇爪无华、目眩、心慌手足震颤者,可与熟地、白芍、川芎方剂,则补气血之力更强。
4.月经不调,属肝气郁滞,经来先后无定期自查者,可与柴胡、白芍、白术同具用。
5.年老体弱、产后以及素体虚弱血虚肠燥便秘者,可与火麻仁、枳壳、生地等单味药。
1、归芪乌鸡汤材料:乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克,葱姜适量。
做法:将乌鸡放进温水里,加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡。
把焯过的乌鸡后放有温水的砂锅里,再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中,加适量的盐,用大火煮。
待开锅后后才用小火炖,一个小时后开盖儿加入适量即可的白胡椒粉和鸡精粉,即可食用鸡蛋了。
2.当归生姜羊肉汤当归30克,生姜30克,羊肉500克。
当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾冷,切成约5cm长,3cm宽,1cm厚的条备用。
沙锅内加清水适量,然后再将切成条的羊肉下锅内,再下当归和生姜,在武火上大火烧开后,去浮末,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂再试一下。
杂食喝汤。
功效:益气温中,调经止痛。
区分於血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产后胃寒腹胀腹痛,或脾胃虚寒性的痛经等病症。
黄芪大骨汤的做法,党参大骨汤咋做好吃呀,党参
用料主料猪大骨头220克辅料盐8克黄芪50克黄芪25克红枣40克枸杞子15克水适量当归黄芪炖骨头汤的做法1.买回去的猪骨头已让店家切好,但是有很多血水,这里要把筒子骨侵泡洗净后,我记得换水2.已经侵泡洗净后,记得把筒子骨用沸水煮烫一下,去掉浮沫,洗净后备用3.将北芪清洗干净后备用4.黄芪切片较小,这里这个可以马上准备一个纱布袋洗净后将彻底干净后的黄芪放里面进行炖汤,我是没有马上准备,要是有是可以用纱布袋5.教大家一个方法,炖汤不一定非要把红枣核去掉才能入料,我们可以不选用天然X刀法在红枣正反面对切拉刀。
那样是可以很更入味很难炖烂6.将筒骨、黄芪、当归、红枣、盐适量后放炖锅内,为减缓制汤进度,这里这个可以加入沸水,节约时间。
我是得用小熊炖锅,炖了4小时7.先打开已炖好的炖锅,将枸杞投下。
在煨2分钟左右吧,也可以喝汤了。
味道确实不错,不油腻不涩口。
用川芎如何能炖汤
你可煲什么汤?全家一起吃的,你这个可以煲天麻鱼头汤:天麻,川芎,白芷,当归,生姜,红枣鱼头.也可以不是北芪鸡:当归,西洋参,田七.枸杞,红枣,鸡