豆腐鱼放什么材料煲汤好喝 (豆腐鱼放什么菜)

主料33人份草鱼1条、南豆腐500克辅料鸡蛋清1个、红薯淀粉5勺调料花椒1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、植物油适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、小苏打1勺、白糖1勺、味精半勺、水1小碗、白胡椒适量有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都明白了，鱼和豆腐烧在一起是好是的从口感上来讲，豆腐本身温雅、温婉娴静，还没有少强硬的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在笃笃......的锅煲中，鲜美、柔润的鱼肉香气被豆腐物细般的吸收掉了进去，提升到一种有味使其出，平淡无味使其入的境界......二者互相衬托，滋味鲜美极其鱼炖豆腐步骤1筛选2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家了后到时里外冲洗干净即可步骤2用锐利无比的刀将鱼洗净去掉，只取鱼身，先切成1.5cm--2cm宽的鱼块步骤3再将各个鱼块一分为二，切成鱼条。

浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟步骤4打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒步骤5绝大部分裹糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊步骤6炒锅中放油，一点多一些，只不过鱼不需要过煎炸制。

同时丢姜片到里面（即可去腥，也也可以能够防止沾锅）步骤7将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块容易粘锅）步骤8先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感越来越香脆）步骤9捞出沥干控油步骤10将锅中闲杂的油倒出，留少许底油，小火，放入姜蒜煸炒出香味步骤11一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中步骤12火开大，煮开后步骤13后放炸好的鱼条步骤14是可以加入添加剂适量即可鲜汤，也这个可以加适量清水，使汤汁稍微地宽一些步骤15放进去切成小块的嫩（南）豆腐步骤16汤沸后，转文火再继续煮10--15分钟步骤17待汤汁略略收干，豆腐更加入味，就可以装盘了

豆腐鲜鱼汤要怎摸做好吃啊？豆腐鲜鱼汤要都有什么材料？怎么做豆腐鲜鱼汤

豆腐鲜鱼汤详细点制做步骤1.先将鱼（鲤鱼）被宰杀洗净后，去清污血，表体黏液，沥干水分；2.香菜洗净摘去烂叶切短段；3.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后再下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖公司文火煮沸约20分钟；4.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；5.用些酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

该怎样做豆腐鱼片汤？

热国放油，用葱姜蒜爆锅。

然后再放鱼片炒一下，见到鱼片变黄，立即加入水。

煮开后放豆腐，中火煮到豆腐熟。

后来再放一点香菜，就好了。

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