煲汤做菜知识大全!
水发海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐注意适量。
1、香菇洗净后,去根,焯水后切片;
2、罗汉参去皮,切片;
3、砂锅内先添加鸡汤和罗汉参片,大火烧开后,;火慢炖6分钟至罗汉参熟透后;
4、再添加高压海参和焯水后的香菇,继续用小火煨5分钟以内,先添加少量盐调味,即可出锅。
主料:海参(水浸)50克,枣(干)10克。调料:冰糖10克。
先用清水把海参炖烂,再一并加入大枣、冰糖,炖15分钟即成。
1.补肾益精,养血润燥,健脾益气。
2.范围问题于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。
3.野生海参有“海中人参”之誉,久服能厚肠胃、益精血。
1.将生姜用水洗净,切片;
2.葱去须洗净,切段;
3.鸭肉洗净,切片;
4.海参水发后,清洗干净后,切薄片;
5.油盐起锅,放清水适量,煮炖;
6.待煮开后放鸭肉、海参,武火煮开后,文火煮;
7.文火煮足有一小时放姜、葱再煮开,调味即可解决,随量饮汤食肉。
主料:土鸡全翅(两个),土鸡全腿(两个),发好的海参(三个);
辅料:红枣(几个),葱姜香菜(适量);
调料:盐(3克),料酒(5克),香叶(一片),花椒(几粒),八角(半个)。
1、鸡肉块再加水加姜片葱段和料酒焯水;
2、焯水后将鸡翅洗干净,放进去电饭煲中;
3、原汤打渣去沫,一并加入锅中,我通常用细布过一遍;
4、电饭锅有慢炖键,程序用时二小时,在之后半小时组建海参和适量盐,切细更好。各家的锅具不同,无法把握,用砂碗在明火上炖煮也是可以不的,达到微火慢慢地的炖。但海参又不能加入太早,煲煮时间不能不能最多30分钟;
1.打算好全部的配料。简单泡发后海参,高压锅压熟。再把胡萝卜,土豆煮熟,结果放香菇和西兰花和海参。调料酱油盐少许。
主料海参300g辅料油白糖清汤料酒酱油盐做法1.干海参泡发,我的是新鲜的西瓜的,就需冼净再试一下。
腹部两个口与剪开,将内脏剖出,特别是另外一头,太容易聚积泥沙,一定要洗净。
海参根据大小切成小段。
开水,放入料酒、酱油,将海参放入后,焯2分钟。
2.锅子烧热,放入油,将葱白盛有,炸至金黄色,即成葱油,倒出,倒入。
这个可以不多弄点,平时吃也灰常出味。
3.锅内留底油,放入白糖炒至红棕色,盛有清洗干净的海参段,煸炒。
4.全部倒入清汤,一并加入绍酒、酱油、盐少许,再继续烧。
5.烧至汤汁仅剩三分之一。
6.慢慢倒入湿淀粉淀粉勾芡。
7.舀入炸好的葱油。
搅拌均匀,即可出锅!小贴士1、干海参泡发(冷水浸泡12小时,放进去暖水瓶泡12小时再试一下,能保证无油,海参遇油慢慢融化),鲜海参洗净,腹部两个口中间剪开,剖去内脏,清洗干净两头,两头很难残留泥沙。
2、葱油可以不多炸,炒菜也很香的。
3、海参焯水2分钟70左右即可。
4、炖至汤汁剩三分之一,也要决定海参的种类的熟烂程度。
清煮海参汤的做法:
主料:海参一个,香菜一棵。
辅料:香油两滴,盐一匙。
1、芫荽洗净,海参解冻。
2、海参切片,芫荽切细。
3、芫荽碗里滴上两滴香油。
4、海参凉水入锅。
5、材料碗里放上盐。
6、海参煮三到五分钟倒入有芫荽,盐和香油碗里就行了。
7、清煮海参汤成品图。