煲汤做菜知识大全！
石斛煲汤(滋补养生的佳品)
石斛煲汤是一道相当受欢迎的滋补养生汤品，它以石斛为主要原料，配以别的药材和食材炖煮而成。石斛是一种珍贵之物的中药材，具备滋阴补肾、清热的功效，被广泛应用于中医药领域。石斛煲汤不但味道鲜美可口，但是本身很高的营养价值，常饮是可以发挥作用滋补养生的作用。
可以制作石斛煲汤，简单的方法不需要准备好200以内材料：
瑶柱：注意适量
鲍鱼：注意适量
瘦肉：适量即可
鸡腿：注意适量
枸杞：适量即可
红枣：不要过量
姜片：不要过量
盐：不能过量
步骤一：准备工作
必须，将石斛用清水浸泡30分钟，接着碱水冲洗干净。瑶柱、鲍鱼、瘦肉和鸡腿分别用水洗净备用。枸杞、红枣和姜片也要延后准备好。
1.将石斛、瑶柱、鲍鱼、瘦肉和鸡腿盛有砂锅中，加入适量的清水。
2.砂锅放进火上，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3.在慢炖的过程中，可以据个人口味参加不要过量的盐。
4.到最后组建枸杞、红枣和姜片，再炖制30分钟。
石斛煲汤炖煮完成后，这个可以关火盖盖，焖一会儿让汤的味道非常浓厚。然后把，将石斛煲汤倒入碗中，即可独自享用。石斛煲汤味道鲜美，汤汁纯净透明，喝站了起来口感滑爽，带有淡笑的药香。每隔一天喝上一碗，不光也可以滋补养生，能增强体质，提高免疫力。
石斛煲汤是一道滋补养生的佳品，它不光具高很高的营养价值，还具备滋阴补肾、清热的功效。石斛煲汤的制作过程很简单，只需马上准备好材料，遵循步骤参与焖煮再试一下。每天晚上喝上一碗石斛煲汤，不单可以不滋补身体，还也可以提高免疫力，预防疾病。所以才，不如我抽出一些时间，数次怎么制作一碗石斛煲汤，让它曾经的你健康生活的一部分。
石斛炖猪瘦肉
材料
鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片。
[烹制]
将新鲜的西瓜石斛洗净、浸泡;猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜一起后放炖盅内，加入清开水2500毫升(约1碗量)，加盖公章慢火熬约3小时便可。进饮时方分配到适量食盐。此为一人量。
铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，之美称“药中黄金”之美称。它是补阴类中药，性平、甘平，味甘、微淡，具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。它配麦冬滋阴可除烦燥，益胃补阳生津止渴;配生地滋阴除心烦口渴，清热化痰涎。单用时尤对胃脘、先天性白内障及咽喉有特别功效。它这个可以有清理肺热的作用，还可以止咳生津，对于可缓解心烦意乱有一定的效果，但是还可以不健脾益胃。
石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山铁皮石斛为最优，唐宁这些年来，一直被列为皇室贡品。因其性平、甘平，性味甘、微淡，所以才十分较为适宜南方的养生之用。其鲜品效力更强，且气味清香，更最适宜南方夏日之用。
鲜石斛炖猪瘦肉，更具个性滋阴生津、能养胃益脾之功效，除此之外作为初夏时养胃的靓汤外，还可主要用于病后虚热的阴伤津亏、口渴口渴咽干、食少干呕、目暗不清的辅助中药调理之用。那样搭配的话不单营养价值极高，而且还这个可以有养胃的作用，对此滋阴润燥有一定的效果。
石斛炖猪瘦肉的做法，大家都能学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较好高的，不仅仅可以补充丰富地的营养素，不过还可以不让你的胃口大开，养胃健脾补肾滋阴清热化痰，是对美容养颜抗衰能起很比较不错的作用。
石斛也称金钗、
、林兰、杜兰，多恣意生长于石上。根纠结啊甚繁，干则白软。茎叶生皆青色，干则黄色。开红花。节上自生根须。人折下，以
栽种，或以物装盛挂在屋下，经年死不掉，民间俗称千年润。——本草纲目
材料：排骨、葱、姜、
、沙参、玉竹、石斛、
、盐。
做法：排骨用水清洗干净，冷水下锅焯烫，加葱，姜、料酒去一下排骨的腥味，水开完了把排骨然后捞出，清洗干净后放进去砂锅中，锅中放入沙参、玉竹、石斛、麦冬、结果加入适量的清水，文火炖煮3个小时，也可以砂锅炖3.5个小时都可以，结果盛出装盘放盐，家里有枸杞也可以放点什么枸杞！
二、石斛乌鸡汤！
材料：乌鸡、石斛、
、麦冬、姜片
、盐。
做法：简单把乌鸡剁成小一小块儿，用水泡一下，至少泡十分钟70左右吧，清洗干净后冷水下锅，锅里放入姜片焯烫，焯水后的乌鸡用清水清洗干净放入砂锅，一并加入石斛、花旗参、麦冬、姜片，水就可以了，石斛你不不提前冷水泡，文火炖煮或是再炖都是可以，
也是可以按煲汤键，最好是用砂锅文火炖煮，味道好，营养不流失，别忘了出锅加盐！
材料：瘦肉、沙参、玉竹、
、红枣、石斛、麦冬、盐。
做法：瘦肉清洗干净，用刀剁成末，就跟剁饺子馅一样，把剁好的肉放入砂锅，半斤肉就够啦，砂锅里在放入后沙参、玉竹、淮山药、红枣、石斛、麦冬，最后在一并加入生命的源泉，水，慢火熬90分钟就行了，最后加入盐，山药跟瘦肉是可以吃的，但最要紧喝汤哦！
材料：鲍鱼、猪瘦肉、鸡肉、冬菇、
、石斛、盐！
做法：还新鲜的冬菇两个，如果是干的记得提前一两天提前浸泡哦，姬松茸在来一点儿，石斛来五个，鸡肉、猪肉、鲍鱼清洗干净后放入砂锅里，在加点什么水就可以了，隔水炖两个小时，出锅加盐，食欲不佳的宝宝喝点儿，胃口立马就变再说，熬夜晚睡的老公喝上，立即就精神了！
材料：石斛、麦冬、生地、莲子、猪心1个、猪瘦肉250克、生姜，盐。
做法：是需要把猪心剖开，不用切成两半，在把瘦肉切成小条，清洗干净后弄到砂锅中，而后把石斛、麦冬、生地、莲子、生姜统统后放砂锅中，隔水炖就可以了，两个小时，两个半小时都可以不，汤好后加入到盐，枸杞，此汤更具定神定志、清热解毒养心的功效。
总结归纳：
说，石斛气平，甘、淡、微咸，阴中之阳，主降，是足太阴脾、足少阴右肾之药。囊湿精少，尿余沥者，宜加。一法：每以二钱入生姜一片，水煎代茶饮，甚清肺润肺补脾。——本草纲目
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