煲汤做菜知识大全！
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克左右)、胡萝卜半只、枸杞10粒克左右
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，彻底去除血沫，再捞出来快速用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起放入紫砂锅中，滴入加入白醋，指导排骨酥松进味，大火烧开，小火煲煮1小时左右吧。
4、临开过前组建枸杞，最后一并加入适量的盐即可食用花生。
操作注意事项：
1、排骨一定要延后用开水焯一遍去除腥味的同时更乾净，炖出汤颜色好看点，味道好。
2、西洋参当能放太大，隔一段时间放10片左右（这里我采用的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.0vji,大家做时可以根据片的大小和质量做出决定放多少西洋参），每个星期天喝一次，不要着急补转过脸
3、出锅后不必须加太多调料品，排骨的味道早很鲜甜，否则影响鲜味。这个可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物比较多功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量极为丰富，硒能速度体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能刺激体内废物的排出，对防癌抗癌具有非常好的效果。
排骨：不但含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还多含相当丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环不可能发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可快速疏通微循环，最大限度地慢慢改善零件老化症状，发挥作用抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤食用鸡蛋，有良好的思想品德的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参所不同的是其他地方的参类，补而不燥，它是一种凉爽参，并成分人体所必需的的16种微量元素和17种不超过的氨基酸和多糖，这个可以补气养阴、清火生津，这对能去掉秋燥有很好的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体很容易感觉到口渴、鼻腔干燥、食欲差、头晕乏力、疲倦乏力等，个人建议这个可以多喝点西洋参。
枸杞：是常用的营养素滋补佳品，同时充当药食两用的进补佳品，能养肝明目、补肾安神、增强抵抗力，不光适合我成天到晚对着电脑、长时间久坐、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不单能会改善味道，坚持两个月食用花生，保健养生效果显著。
西洋参玉米排骨汤而且适宜以上人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，改善气血虚弱气弱，气虚畏冷、面色萎黄；
2、亚健康人群：慢慢改善四肢无力，面色灰白缺乏光泽；
3、办公室白领：养肝明目，可以改善失眠健忘，视物模糊。
300g鸡脚30g花旗参配料适量猪骨适量开水
食材：鸡脚、花旗参和猪骨。将鸡脚清洗干净后，能去掉脚趾。放入后汤锅中。
盖锅盖，大火煮开，焯水后一下，倒掉水，再一次洗净鸡脚和煮锅。
原先放进去煮锅中，一次性融入适量的水。
放进去飞水的猪骨。放入后花旗参。盖锅盖。大火煮开。揭盖。关火。
整锅倒入水电炖锅中。盖锅盖，通电。炖2小时，即可拔掉电源。
西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升
西洋参切片、冼净；
瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内,
加入到温开水1升(约4碗量),加盖文火炖煮2小时便可。
进饮时方调去适量食盐。
乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片
花旗参10克,子鸡1只，绍酒10克，葱5克，姜5克，盐3克。
①花旗参，润透切片;子鸡宰杀牲畜后，去毛、内脏及爪;葱切段，姜切片。
②把野山人参放人鸡胃囊，把鸡放炖锅内，加清水2000毫升，放入姜、葱、绍酒。
③把炖锅置武火烧沸。再用文火炖煮1小时即成。
1.雪梨2个去皮后切小块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克
3.盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟
5.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用茶，川贝可扔掉千万不能
6.雪梨3至4个去皮去核切块，花旗参6克，冰糖30克
8.盖上盖子，蒸锅水开后后放炖盅，小火炖约1小时
10.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用茶
1.猪肚加盐、生抽、生粉刚开始轻轻揉搓，清洗干净
2.空锅加热（小火），后放猪肚，用筷子搅动猪肚，这等你操作可令锅面把猪肚皮上的黄色粘液及一小层黄色皮粘走。
3.猪肚切块，把绝大部分材料加入沙锅，一并加入8碗水快火煮开，再慢熬炖煲2小时再试一下。
材料：猪排骨350克，青菜20克，西洋参5克
调料：精盐6克，葱、姜片各4克
1、将猪排骨清洗干净后、切块、汆水，青菜洗净，西洋参洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入猪排骨、西洋参煲至完全成熟，撒入青菜再试一下。
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煲汤网温馨提醒：西洋参别放得太了，不然会有苦味。
下篇：西洋参和香菇煲汤方法
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