西洋参和香菇煲汤方法

菌菇汤的家常做法窍门

菌菇汤只是因为有着丰富的营养，是汤中含有多种营养食物，下面我们就来一起去看看它的做法吧。

杂骨菌菇汤

材料：猪杂骨，门类丰富菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗，盐，白胡椒粉，姜，葱，料酒。

做法

1、猪杂骨洗净，锅里水烧开后把杂骨后放焯水后，捞出冲洗干净。

2、将焯过水的杂骨放入后准备好好的锅中，慢慢倒入适量的的清水，同时放进去姜葱，料酒，几片西洋参水煮，等到了开锅后改小火再煲半个小时备用。

3、半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，不再煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可解决。

小诀窍

1.骨头煲汤一定要事前绰水，只不过骨头里面血水比较比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再熬汤，这样的话煲出来的汤彻底干净无气味。

2、煮汤的骨头，要是是杂骨，是因为煲出去的汤也很清透，所以才一般会配上菌菇类；假如是猪筒骨，煲出去的汤就比较比较油了，这个时候是可以配上萝卜之类的，萝卜可以不吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收掉了汤里的油份口感也相当好。

3、汤中的菌菇，可以依据个人的爱好自行配起来，只不过不见意挑选草菇、香菇这些个会影响不大汤色的菌菇。

汤中的菌菇，这个可以参照个人的爱好自身搭配

4、菌菇类买成后，记的先用清水洗净，再盛有盐水中浸泡之前再就开始煮菜哦。

猪手炖菌菇汤

材料：猪手500克，菌菇150克，葱花适量，黄酒，盐，胡椒粉。

做法

1、先将猪手下锅焯水洗净备用。

2、然后将猪手放进锅中，加入到不要过量的水煮开，转慢熬炖约90公钟。

3、加入菌菇、注意适量黄酒继续焖煮30公钟至熟透了

4、食用时组建适量的盐、胡椒粉、葱花。

蛤蜊干菌菇汤

材料：蛤蜊干一些，白菇一些，杏鲍菇一些。

做法

1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。

2、参加白菇和蟹味菇大火烧开。

3、稍煮一会即可解决上桌。蛤蜊干一些，白菇一些，口菇一些

萝卜鲫鱼菌菇汤

材料：菌菇不要过量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉。

菌菇不要过量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉

做法

1、将虾干盛有砂锅中加足量水大火烧沸。

2、萝卜切细丝(也可切片)，姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底地擦干表面水分。

3、锅中多放一些油烧的滚热后，放进去鲫鱼煎至左右两面微焦金黄。

4、将煎好的鲫鱼放入后旁边煮沸后的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，耗去姜片葱结萝卜丝和菌菇不再煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。

结语：以上那是为大家详细介绍的跪求菌菇汤的便饭做法，看了介绍，相信大家对菌菇汤的做法都相当了解了，菌菇汤怎莫做？参照文中的步骤通过自己的口味做一做吧。

怎样做菌菇汤

菌汤怎末做才比较好吃？必须葱下锅然后加入菌类有一点炒一下，再加入水煮开，然后把参加豆腐，煮开后调味即可。

西洋参煲汤十大做法

1、清蒸西洋参鸡

鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、

生姜

、料酒、精盐、

味精

各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉煮熟。

2、西洋参蜜枣茶

西洋参片

40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料后放大碗中，上笼屉煮熟。

3、西洋参炖乳鸽

西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

4、西洋参莲子汤

原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。

做法：西洋参、莲子放进小碗内，加水后适量，浸泡一段时间半日，再加适量冰糖。将碗放在旁边蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可后建议使用2—3次。

功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可可以提高其养血之效外，还可生津止渴，防治病害秋燥。

5、西洋参牛肉炖鸡脚

西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切成小块；鸡脚放到滚水中滚过，褪尽外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、

陈皮

、绍酒，食盐、参片连水及清汤不要过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火煮四小时即成。可益气养肾，扶正以除痹邪。

6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随手的鸡肉可以用，仅仅鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也是可以用西洋参须能用．做法：

1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理过乾净．生姜切片．西洋参用水水清洗一下浮尘备用．

枸杞子

（可选）还好需要用水清洗100元以内．

2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，然后捞出掩埋你不．

3：原油中抛入鸡肉翻炒，一直炒到油清（也差不多3到5分钟），然后把加盐炒匀．一次性加够炖鸡是用水量．

4：也可以撤回到沙锅也是可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进里面，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．

5：枸杞子放与不放不引响口味，我是自己要喝就到最后加几颗出来，煲10分钟就好．

7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡后；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡冼净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500200毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。

8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺美容养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。

用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。

做法：将西洋参与冰糖及南杏放进去炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时去掉。

9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放进去已洗净后的米，猛火煲约5分钟；一并加入瘦肉及西洋参，待滚后再收文火煲；煲半小时后收起瘦肉，用手撕成肉丝再放进去煲约半小时即成。

10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒

橘子皮

10克。

做法：加入水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：

补中益气

健体。

用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：将羊肉用水洗净，后放一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放进去闷锅，参加适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用鸡蛋。