煲汤做菜知识大全!
做这道菜的时候要用到炒和炖两种方法,先把鸡爪洗干净接着后放开水中焯一遍,接着别外盛出准备着好葱姜蒜,后再把葱姜蒜盛有油锅中爆炒后到香味出去接着再放入鸡爪,假如不喜欢吃辣椒的话可以不再适度的加一些辣椒,后来在加入生抽和盐,总共炒两分钟后再加入到
和八百300毫升70左右温水入锅炖制至开锅后就可以了。
五指毛桃用根才有好的效果,茎的效果差。在广东北部有五指毛桃酒,饭店有五指毛桃鸡、五指毛桃汤,对身体有益处。可以经常会吃。五指毛桃根-五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通称“五爪龙”,别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:具备益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰等功效。客家人从古到今,有采摘五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养非常丰富具高很不错的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用。五指毛桃为岭南具体方法草药,以根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋通络之功,作用于脾胃虚弱水肿、食少脱力、肺痨干咳、夜间盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。再者,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。五指毛桃这一牺牲的植物资源已紊乱了药学工作者的高度重视,不受化学成分、药理活性及其他方面的研究不时深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的要注意活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。五指毛桃能比较显著增加环磷酰胺多种原因
五指毛桃根引并不是桃,五指毛桃属桑科植物,应用范围分布在广东龙门至万绿湖区的山上,恐怕生长的速度于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,不过叶片长有细毛,果实晚熟时像毛桃而因而得名。五指毛桃属桑科植物,广泛分布万绿湖区山上,恐怕生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,但是叶片长有细毛,果实晚熟时象毛桃时而得名,气味辛甘,性质轻淡,香气四溢,一般再采集后凉干,食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即是可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,时间越长越好,在用明火,效果更佳,煲出的汤有椰奶香味。五指毛桃根--五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕,《广州植物志》广东通
称“五爪龙”,俗称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态,小灌木或小乔木,全株茎果皮叶含乳液,根皮有香气。其成份:含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书,五指毛桃味辛甘、性平、微温,其功能:更具益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
本品本身散风热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。无论初夏秋冬,男女老少男女皆食用。
五指毛桃,灵之,莲子鸡脚瘦肉汤
五指毛桃:50克眉豆:80克党参:15克
陈皮:1/3个鸡脚:4对猪骨:200克
蜜枣:2个生姜:3片
1、五指毛桃洗净,去杂质;党参洗净;眉豆浸软、用水洗净。
2、陈皮浸泡,刮去瓤;蜜枣拍扁去核;猪骨用水洗净,斩大块放沸水中焯出泡沫捞入备用。
3、砂煲内放约8~10碗清水煮沸,将以内所有材料盛有砂煲内,大火煲沸后改小火煲约两小时,喝时加盐调味再试一下。
1、可以购买五指毛桃,一是要看色泽,一般以淡黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反而较低,根茎细的比较好;三是闻味道,还没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡笑的椰香味。
2、凡豆类入汤必用陈皮,这是因为陈皮有醇香化气祛腻的作用,在此汤中加入到陈皮除缘效用外,另外去湿气化滞的作用。同时中医亦怀疑水湿影响运化,即引响消化和吸收的功能,因此在潮湿的春天以陈皮入汤养生效果颇好。
3、煲豆类的汤单单先煲半个小时,关火让它焖一个小时不超过,然后把再开炮煲大半个小时,豆豆就全软熟了,味道不光浓烈。
4、鸡脚最好就是挑比较新鲜和小的买。
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