春季五指毛桃煲汤做法

五指毛桃煲猪骨汤配料有哪些?

配料：猪腿骨800克、

五指毛桃

3根、胡萝卜2根、矿泉水2000毫升、蜜枣5个、姜1小块、葱白1小段、

料酒

5克、盐5-8克。

五指毛桃煲猪骨汤的做法不胜感激：

1、五指毛桃洗干净，用水浸泡十五分钟。

2、胡萝卜去皮切滚刀块，大葱切段，老姜切片备用。

3、猪骨头晚几天让肉档小哥给斩件，冲洗干净后，加姜片、料酒下锅焯水，旋即用热水冲洗掉撇净、残渣。

4、将一次性处理好的猪骨头、五指毛桃、胡萝卜、蜜枣、葱段、姜片，放进去压力煲内。

5、你选择食材“肉排骨”，烹调“煲汤”，时间45分钟。

6、待压力煲排气直接进入隔温阶段后，调入适量的盐，然后再焖15-30分钟入味儿后食用花生更佳。

7、五指毛桃煲猪骨汤就做好了，盛着出锅即可解决。

五指毛桃煲鸡汤的做法

五指毛桃煲鸡汤的做法如下：

用料：老母鸡一只（极微小）、五指毛桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、白玉菇5克（也是可以不加，是为让汤品颜色美）、料酒1勺、小苏打2勺（按个人口味添加）、姜片4片、葱1段。

1、鸡肉下锅焯水洗干净备用。

2、干配料药材洗净煮水喝5分钟，葱姜备用。

3、少量虫草花冼净泡开水5-10分钟，备用（虫草花看个人口味，也可以不不加，虫草花会让汤汁颜色更美，营养也比较高）。

4、锅内参加山泉水，一并加入干料、鸡肉，葱姜。

5、倒入料酒，大火开锅后小火慢炖，一小时左右吧，汤品成功。

五指毛桃煲什么汤好

五指毛桃汤

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材料

五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐

做法

1、肉类先飞水。

2、然后加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，微火熬两个半到三小时。

3、最后加少许盐调味即可。

五指毛桃猪骨汤

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材料

五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml

做法

1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净

2、胡萝卜削皮切块

3、猪骨洗净，飞水后放到煲汤

4、除盐外，把所有的材料和水盛有汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味去掉

五指毛桃猪骨汤

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材料

猪骨500克，五指毛桃3条，胡萝卜半个，蜜枣2粒

做法

1.猪骨飞水后清洗干净冲洗干净；胡萝卜削皮切片；五指毛桃用水泡透，用小刷子反复擦拭弄干净；蜜枣冲洗干净

2.完全材料放进汤锅，一并加入最少10碗清水

3.大火煲至水开后转慢火煲2个小时

4.放盐调味去掉

五指毛桃土茯苓猪骨汤

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材料

猪脊骨：600克

土茯苓：150克

五指毛桃：100克

姜：2片

水：10碗

做法

1.五指毛桃、土茯苓洗净后，稍浸泡一段时间；

2.猪排骨斩块，洗净，汆水捞起；

3.烧开清水，放进去绝大部分材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用蜂蜜。

功效：

清热祛湿，清肝滋阴润肺。

五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤

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材料

五指毛桃50g，鲜薏苡仁250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml

做法

1、五指毛桃和薏米分别浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净

2、用牙刷把土茯苓一层膜的泥刷掉，削皮洗净斩成小块

3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤

4、除盐外，把所有的材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时

5、加盐调味即可解决

五指毛桃益生汤

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材料

"五指毛桃66克","芡实25克","蜜枣2粒","鸡、瘦肉或者排骨500克",

做法

汤料擦洗：将汤料放入清水中浸泡后15-20分钟，

将主料（鸡、瘦肉或者排骨）放进去沸水中煮8-10分钟，以出去后血污、异味，舀出待用

将待带的汤料、主料放入后汤煲，一并加入2升清水，用大火煮沸后，风速设定小火慢煲90-120分钟,请于直接熄火前5分钟加入适量食盐调味即可五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示五指毛桃益生汤实拍展示

小诀窍

客家人自古以来，有采割五指毛桃根为了煲汤，煲猪骨，猪脚汤充当保健汤食用蜂蜜的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芬香、营养价值高具备很不错的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲下降、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有吧一定的作用。

建议使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅

五指毛桃煲乌鸡

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材料

乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放掉水中泡15分钟500左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水水清洗过

2.全部材料放进汤锅里，加入6~8碗清水

3.大火烧开后，撇乾净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也这个可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的就不用什么撇撇净了)

4.放盐调味就可以了

五指毛桃煲猪骨

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材料

五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许

做法

1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净

2.五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净

3.锅中煮饭，水开后放入后猪骨焯烫1分钟

4.捞出后猪骨后，盛有鸡腿焯烫1分钟

5.将焯烫后的猪骨和鸡腿清洗掉浮沫，盛有汤煲

6.加入清水800ml

7.大水滚，用饭勺小心撇去浮沫

8.放入五指毛桃、枸杞和蜜枣

9.转小火，再继续煲2小时以内，关火后加少许盐调味

五指毛桃煲老鸡

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材料

五指毛桃100g，猪脚1只，老母鸡400g，赤小豆50g，陈皮10g，老姜2片，盐1茶匙（5g）

做法

五指毛桃、陈皮、红小豆分别清洗干净后备用。老母鸡洗净后彻底清除残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。

大火烧开煮锅中的水，后放老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞出来用冷水冲洗干净。

瓦罐或砂锅中融入适量水，大火烧开后后放五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，继续用大火烧开，然后调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐表就行。

小诀窍

五指毛桃：学名粗叶榕，表面布满绒毛，叶片如五指崩裂，故名五指毛桃，可入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质温和，有香气，具高益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血的作用，用来煲汤更能让汤水香浓美味。