煲汤做菜知识大全!
常见的五指毛桃配搭煲汤材料中,肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等,其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。.例如五指毛桃猪骨汤,那就是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。
五指毛桃是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实能成熟时像毛桃而故而得名。
在定购五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反到较少,根须细的比较比较好;三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
材料:猪大骨2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
1、把猪骨头冼净,斩块,放入清水中,加姜片一起煮开后,焯血水后,捞出来;放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。
2、蜜枣、枸杞洗净;五指毛桃用清水浸泡20分钟时间,清洗干净。
3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别冲洗掉浮末以后以后,盛有汤锅内,加适量的清水10碗70左右,也有别的的材料,大火烧开。
4、撇去浮沫下次,转小火再继续慢煲2小时,关火后调入适量的食盐调味再试一下。
五指毛桃在煲汤时,这个可以可以搭配适量的土茯苓克干香菇,必须的具体看材料是,五指毛桃150克,土茯苓50克,干香菇50克,把他们都要延后用清水浸泡,同时再马上准备不要过量的荷包豆和赤小豆,如果没有有条件,还也可以准备适量的灵芝和罗汉果,把全部材料完全一次性处理乾净那以后,真接放进砂锅中,加清水煲至成汤再试一下可食用。
五指毛桃在煲汤时配搭不能过量的猪骨或是鸡腿都最重要的好,这样既能让人体吸收丰富维生素,又能让人体吸收大量蛋白质,用它们一起煲出的汤,滋补功效而且确实,能有效减轻人类体虚。五指毛桃在煲汤时,可以搭配不能过量的蜜枣和芡实滋味也尤其好,而能让它的保健功效得到更好的发挥。
灵芝、
能一起炖鸡汤,下面是做法。
1,准备材料:枸杞、生姜、小母鸡、红枣、灵芝、五指毛桃、党参、桂圆。
2,先把灵芝和五指毛桃刷洗一下,然后再把红枣、党参、桂圆都浸泡一段时间可以清洗一下。
3,然后再把小母鸡清理一下,处理彻底干净,扔到装满水的锅里先煮开,去一下腥。
4,接着把准备着好的灵芝、五指毛桃、红枣、桂圆、党参所有丢进去,一次加满水。
5,电饭煲开煮一个半小时就可以了,依据什么个人口味一并加入适量的盐调味。