煲汤做菜知识大全！
【五指毛桃瘦肉玉米汤】
食材：瘦肉，玉米，姜片，料酒，淮山，蜜枣，桂圆肉，五指毛桃，螺片，胡萝卜
做法：瘦肉加姜片加料酒焯水，把全部的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火烧开，煮20分钟，转小火煲2小时，到最后加少许盐调味再试一下。
【姬松茸淮山螺片老鸭汤】
食材：老鸭，猴头菇，姬松茸，螺片，沙参，陈皮，蜜枣，淮山，枸杞
做法：姬松茸，猴头菇，螺片用水泡开，鸭肉下锅焯水，再把大部分食材都盛有汤锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅前10分钟，组建枸杞煲10分钟，出锅后加入适量盐调味去掉。
【猴头菇雪耳百合排骨汤】
食材：排骨，猴头菇，雪耳，百合，姜片，料酒，盐，干蜜枣，南北杏，莲子
做法：排骨加姜片加料酒焯一下水，猴头菇雪耳泡开，再把绝大部分食材都盛有汤锅中，一次性加足清水，大火煮开后，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅后加入适量盐调味即可解决。
【明目祛湿气鸡爪汤】
食材：鸡爪，姜片，料酒，枸杞头，蜜枣，扁豆，生薏米，熟薏米，赤小豆
做法：鸡爪加姜片加料酒焯水，把所有的的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火烧开，煮15分钟，转小火煲2小时，结果加盐调味即可。
【虫草花淮山枸杞乌鸡汤】
食材：淮山，南北杏，蜜枣，芡实，枸杞，虫草花，乌鸡，姜片，料酒
做法：乌鸡加姜片加料酒焯水，把所有的食材都放进汤锅中，一次性加足清水，大火烧开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅前10分钟，加入枸杞煲10分钟，出锅后加入适量盐调味即可解决。
【花胶螺片鸡土汤】
食材：土鸡，花胶，螺片，淮山，芡实，玉竹，陈皮，姜片，料酒
做法：鸡肉加姜片加料酒焯水，花胶螺片泡开，螺片焯水，一次性加足清水，大火烧开，煮20分钟，转小火煲2小时，出锅后加入适量盐调味再试一下。
天冷，这6款汤要常喝，养生滋补抵御寒冷真的不怕冷，家人常喝身体棒！
随着生活的改善，越来越多的人比较比较会养生，而饮食上的调整成为了很多人养生首选，比较多表现出来在煲汤上，不同的汤选择的食材不一样，也可以依据个人的身体状况来决定先添加哪些药材，常期喝这种也很养生的汤，慢慢的身体就会有所改善，那就药膳煲汤有哪些呢?
方法/步骤
母乌鸡一只，整下理很干净后过沸水，舀出放进炖锅里。
明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，完全清洗干净后。
将已过沸水的鸡放进炖锅中，参加快满锅的水，大火烧沸后放入后明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去血沫，加盖公章改微火煲上半小时。
再盛有山药、百合、苡仁，单位印章再煲。
前后共煲一个半小时后，放适量盐，再参加红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
煲至软烂风疹疙瘩锅倒进汤钵里即成。如果不是鸡的话，煲两小时就炖烂了。但是，煲汤最好用老母鸡。
高汤
家里的汤才是能够的好汤：药膳汤煲
一、32道四季汤
春汤
茯苓山药煲土鸡：补脾养胃、补中益气醒神
黄芪灵芝猪肉汤：补气固表、升阳、益气安神
三根排骨汤：清热化湿、养阴除烦
黄芪白术防风鲫鱼汤：益气固表、祛风散寒、健脾胃
春笋红枣煲鸡汤：健脾养肝、滋润滋润、消食
桑寄生首乌瘦肉汤：去湿气补气补血、补益脾
黑木耳田七红枣汤：滋肝清热润肺、补气活血
马蹄米酒汤：生津止渴、滋补气血
夏汤
苦瓜草菇鲫鱼汤：清热祛暑、健脾养胃
冬瓜老鸭汤：解暑清润、利水祛湿
百合白果牛肉汤：清热养颜、养阴润肺
鸡骨草云苓瘦肉汤：清热祛湿
海带绿豆煲乳鸽：清热解毒、滋阴养血健脾
苦瓜菠萝炖鸡汤：降火解毒、化滞除湿
瓜皮荷叶海蜇汤：消暑利湿、清热解毒
马齿苋绿豆薏米汤：清热解毒、健脾祛湿
秋汤
沙参玉竹老鸭汤：养胃生津、润燥补脾
哈密瓜膏蟹煲鸡脚：养阴润燥、润肌养肤
五指毛桃海底椰煲鸡爪汤：滋阴补肾健脾、清肝润肺
莲藕排骨汤：滋阴补阳、清热润燥
山药蜜枣煲瘦肉汤：补脾、清肺润燥
白果排骨汤：滋阴润燥、清肺补胃
鲫鱼萝卜汤：益气健脾、消积化滞
葛根红枣排骨汤：解热、生津、滋阴
冬天适合喝什么汤?
冬汤
萝卜枸杞羊肉汤：补肾强体、降火生津
山药核桃排骨汤：健脾益胃、补气养血
川芎巴戟羊肉汤：温阳暖肾、暖身补肾固精
莲子补骨脂猪腰汤：温肾壮阳、驻颜美容
党参黄精炖鸡汤：补中益气、健脾养胃
绞股蓝菊花瘦肉汤：解毒润燥、清肝明目
桂皮甘草牛肉汤：补益脾胃、温中散寒
猪骨芡实黄芪汤：滋阴补肾、固表益气
二、30道功效汤
改善失眠
灵芝石斛瘦肉安神汤：安神助眠、清火降燥
酸枣仁莲子汤：安心神、助睡眠
柏子仁猪心汤：养心安神、滋补气血
百麦安神饮：养心安神、益气养阴
太子参黄芪核桃仁鸭汤：健脑益智、清热宁神
响螺片山药枸杞猪骨汤：滋补肝肾、安神助眠
抗疲劳
甘麦大枣舒心茶：养心安神、会改善情绪
葛根红枣汤：健脑益智、镇静安神
黄精鸡蛋汤：慢慢改善体虚乏力
香菇花生海蛏汤：滋阴养血、补充体力
芸豆红枣炖猪尾：提高免疫力
猴头菇菰米排骨汤：抗疲劳、增体力
缓解压力
桑椹茉莉饮：滋阴补血、养心安神
荔枝干老鸭汤：补气养血、恢复体力
柴胡西红柿排骨汤：疏肝压缩包、缓解疲劳
山楂荷叶香蕉汤：缓解压力解郁、消除疲劳
百合芝麻炖猪心：清心安神、养心补血
合欢花猪肝瘦肉汤：养肝疏肝、解郁安神
冬天适合吃什么汤?
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推荐一下一：鲫鱼豆腐汤
功冇效：鲫鱼豆腐汤有润燥滋冇补的作用，很适合寒冷容易干燥的秋冬季节可食用。鱼和豆腐搭冇配在一起吃是非冇常能够提高营冇养冇吸冇收的，而且做得像的汤味冇道冇鲜冇美，香而不腻。
功冇效：剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，因而剑花能“止气痛，理痰火咳冇嗽”(《岭冇南采药录》)，二来汤有挺好的的清肺润燥、止冇咳祛痰的功冇效，范围问题于秋冬肺燥、口气秽臭。此方以肺燥偏有痰火者更宜，咳嗽咳痰清稀，大冇大便干结稀婴冇儿不冇宜食用鸡蛋。
功冇效：莲藕清热凉血、通便润肠止泻、健脾开胃、益血生肌、消炎止血散瘀。玉米含有多种微量元素维冇生冇素C等，有能长寿、美冇容作用，还能防秋燥。胡萝卜能可以提供丰富地VA，具备进一步促进机体正常了生长与繁冇殖、维持上皮冇组冇织、防冇止冇呼冇吸冇道冇感冇染与持续视力正常，治冇疗夜盲症和眼干燥症等功能。莲藕玉米排骨汤，可以好处我们有效润燥!
功冇效：橄榄清肺，利咽，生津，解毒。雪梨有生津止冇咳、润燥止咳、润肠的功冇效。蜜枣养脾、平胃气、润心肺、止冇咳冇嗽、补五脏。猪肉滋养脏腑，滑润肌冇肤，补中益气。合而为汤，有润肺防燥的功冇效。
功冇效：莲子和百冇合成分龙葵碱，其中莲子含有钙、磷、钾等微冇量元冇素，有挺好的的镇冇静安冇眠作用，老冇年冇人和脑力工冇作冇者肯定多吃些莲子；百冇合成分多种生物素，对神冇经衰冇弱、病后体虚的恢复有帮助，尤其是对支气管炎有的确疗冇效；银耳成分特殊能量的胶质，有滋冇阴冇美冇容的作用，常吃也能增加人冇体免冇疫冇力。雪梨对润燥有非常好的预冇防功冇效。
功冇效：药食两用的“佳冇品”是百冇合和罗汉果。罗汉果百冇合鸡冇汤，是防秋燥的养冇生冇汤。百冇合能助阳心肺，有肺虚咳冇嗽、干咳无痰，或是感受比较干燥而感冇冒咳冇嗽者，都比较适宜吃百合。罗汉果味甘性平，性温。归胃、大肠经。既有清热润肺、化痰止冇咳、益肝健脾、降血的作用，又有防冇治呼冇吸冇道冇感冇染和抗冇癌的功冇效。
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