煲汤做菜知识大全！
你好，不邀自答。我是熙阳，美食领域创作者。今天跟大家分享一道相当美味的五指毛桃煲排骨汤。枣子的功效：健脾益胃、行气利湿、舒筋活络等。用它来煲排骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值丰富本身很不错的保健作用。话太少说，下面就开始吧。
必须食材：五指毛桃、党参、沙参、玉米、蜜枣、姜各1个、盐适量即可、排骨500g
烹饪步骤：
这里的毛桃，应该是指的是五指毛桃。
粗叶榕
的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋活络之功,主要是用于脾胃虚弱浮肿、食少站立不稳、肺痨
、夜间盗汗、
痹痛、产后无乳等症。况且,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间单独煲汤,也被称为“南芪”。其应用历史久远的历史,保健作用都广认可。
野外，我们每天都会见到不同种类的五指毛桃，有的有3裂叶，有的有五裂叶，同事有的裂叶很细，有的很粗。这俩种五指毛桃中，其中五指毛桃的主要成分，补骨脂素存在地一定的差异。就产地来说，河源产五指毛桃中的含量最低,比如是韶关、清远、从化、帽峰山、揭阳、湛江等地区的含量较低。就其裂叶可以说，相同叶分裂类型五指毛桃的补骨脂素含量具有作用效果差异,裂片数目一定、分裂程度越细,含量越高,细叶形的含量高了。因为，我们在定购五指毛桃的时候尽量中,选择河源产的质量更佳。而在野外挖采时，看见五裂叶且裂叶壮实的五指毛桃就好是与别的地方区分另外能保存了。同时，五指毛桃蕴满芬芳的物质，贮放太久极容易挥发而会造成药效降底，所以才在保存到时最好就是能做到密封后低温保存。
五指毛桃独有的香味是广东地区的人们特别钟爱的一种食疗炖鸡的药材。特别是五指毛桃产区河源地区，更是有很多相关的五指毛桃产品。.例如五指毛桃鸡、五指毛桃酒等等。另外一个钟情于喝汤的广东人，煲汤是少不了的了。
五指毛桃又被称南芪，其药性微温不燥，功善补脾益肺，而且对于脾胃虚弱效果更佳。况且，还具备益气补虚、行气解郁、壮筋松下来、健脾化湿、止咳化痰的功效。
五指毛桃最简单的做法就是单用一味毛桃炖鸡，用五指毛桃50克，排骨两条（大概一斤），姜两片。五指毛桃洗干净，排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味再试一下。这种简单的做法，椰香死亡气息，美味可口。
肯定，去追求食疗功效的人还可以不用他单味药差别的药材来起到完全不同的保健作用。
对于脾气虚的人，五指毛桃50g，茯苓30g，莲子20g，红枣若干。配上500g的鸡肉或者鸽子，肉类
后，放入后瓦煲中小火煲1.5小时，已调入适量食盐再试一下不使用。那个食疗方具有补脾益气，
的功效。比较适合于
脾胃虚弱
，偶尔会腹胀大便干结的人，同时，含鸽子的配方，更适合我于有
的人。外在表现为舌苔淡白，痞满冷痛，腹泻便溏的人。
是对肺气虚，痰多咳嗽的人，可以不最好选择，五指毛桃50g，无花果20g，北杏仁15g，菜干20~30g。可以可以搭配适量即可的猪肺或者排骨之类的。具体一点的做法同上，具备本身润肺止咳的作用。比较适合于肺气虚，咳嗽咳嗽痰多的人。
五指毛桃煲鸡汤是传统、超经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人正确的煲汤材料，五指毛桃属桑科植物，所用煲汤的部分是那样的植物的根茎，因叶子形如五指，结像毛桃的果实而因此得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿等功效，中医其实五指毛桃不温不燥、性味沉静且能补气健脾，的很适合我南方
的气候可以使用。
五指毛桃是咱们国家最牛叉的汤料皇，它生长的速度在无一丝一毫污染的深山幽谷之上，是极为珍贵的养生保健植物。依据
古书，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，健脾祛湿化滞、安神养颜美容的功效。用它煲出的汤有一种独有的芬芳，经常会不宜饮用能增强人体免疫功能。
用五指毛桃和补益作用的鸡块一起炖汤，煲出里的汤水有一股淡淡的的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃除此之外用处煲鸡汤，还可以配搭猪骨、鸽子、猪脚。这一次五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，可以提高
解毒的功效。
一是要看色泽，一般以棕黄色为佳。二是挑质地，粗黑的有效成分反倒较少，根须细的也很好。三是闻味道，就没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡地的椰香味。我自己带的五指毛桃是正规店大药房买的，拿在手上都能闻到味道，五指毛桃也切片，用起来很方便些。
材料：
45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1、将老母鸡去腮，内外全部清洗干净后后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入后瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后再捞出。再将牛肉块放入锅中焯烫3分钟后然后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃水清洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净黑色物质的杂质。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后后，撇去有可能立即有一种的浮沫后，再后放蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效：健脾胃、祛湿困、舒筋络。
海底椰
竹荪鸡汤
材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐适量即可、清水2升。
做法：
1、鸡洗净，剁掉鸡pp(可记录鸡胗、鸡肝和鸡心)，剁成块。然后把入凉水锅中煮开，木盒冲净沥干。
2、五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟，后再沥干水份。
3、将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放进去砂锅中，汇聚清水2升。大火煮开后转小火慢煲40分钟左右吧；
4、40分钟后将冼净的甜玉米切回戏放入后，不再煲20分钟。
5、竹荪用温的淡盐水提前浸泡10分钟，然后将竹笋根部，即封锁的那一段和顶部的网状物都再剪最好不要，只剩余灰色菇体部分，再剪成2--3cm长的小段儿。
6、组建玉米煲20分钟后后放全面处理好的竹荪，再煲15分钟即可解决。之后加少许盐调味。
功效：润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。
五指毛桃是一种桑科植物，又是一种中药材，自然获得大家的不喜欢，特别是在广东地区，每天都用五指毛桃来炖汤，营养价值高又特别好喝，
五指毛桃可以不配搭鸡肉、猪骨、鲫鱼、薏米、莲子等一起来煲汤，可以根据自己的喜好选择。
五指毛桃叶子长得像五指，果实完全成熟时像毛桃，所以才被被称五指毛桃，五指毛桃有着奇异的淡淡椰子香味，用处煲汤味道很香，营养非常丰富又好喝，特别是在广东地区，家家都会用五指毛桃来煲粥，我确实是很比较喜欢喝汤，有时候吃饭都离不开汤，最喜欢用五指毛桃来煲汤，下面就来分享一下油桃该怎么煲粥。
1、准备食材：排骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、
10克、
10克、无花果15克、薏米30克、姜、葱、黄酒、盐
2、排骨洗干净剁成小块，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，排骨凉水下锅焯烫，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇乾净，焯好水捞起来冲洗干净。
3、把排骨放进砂锅里，五指毛桃、淮山、芡实、桂圆肉、无花果、薏米洗干净放进去，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火焖煮两个小时，时间到后加少许盐调味。
1、准备食材：鸽子一只、五指毛桃20克、淮山10克、无花果10克、
10克、蜜枣两个、姜、葱、盐
2、鸽子清洗干净，切成大块，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，鸽子凉水下锅焯烫，加入葱姜，大火烧开，把撇去浮沫撇很干净，焯好水捞出冲洗干净。
3、把鸽子放进砂锅中，五指毛桃、淮山、无花果、白茯苓清洗干净丢进去，加入姜片和蜜枣，再参加足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到加入盐调味就可以了。
1、准备食材：猪骨500克、五指毛桃25克、
10克、芡实15克、红枣8颗、枸杞15克、葱、姜、盐
2、猪骨洗干净，用水浸泡二十分钟，侵泡出血水，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪骨浸泡好后，凉水下锅焯水后，加入姜片、葱段，大火烧开，把撇净撇彻底干净，焯好水捞出来后冲洗干净。
3、猪骨放进砂锅中，把五指毛桃、土茯苓、芡实、红枣洗干净放进去，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，提前十分钟把枸杞和盐丢进去就可以了。
学习总结：五指毛桃煲汤真的的很好喝，有一股淡淡的的椰子香味，营养价值极高又难喝，五指毛桃煲汤的做法有很多种，都太的好喝，可以根据自己的喜好来来你选，上面三种五指毛桃煲粥的做法都相当不错，就是喜欢的可以不再试试。
五指毛桃汤是一道美味的中式汤品，下面是可以制作五指毛桃汤的很简单做法：
所需材料：
-瘦肉：200克
-姜块：3-4片
-料酒：1汤匙
-盐：不能过量
-胡椒粉：适量
-水：适量即可
步骤：
1.将五指毛桃需要用水冲洗干净，可以去除顶部的茎，剥下外皮，切成小块备用。
2.瘦肉洗净后切成小块。
3.姜切成片。
4.取一个炖盅或是煲汤锅，加入适量水，后放五指毛桃、瘦肉、姜片。
5.组建一汤匙料酒，水煮沸后转小火慢炖1-2小时，转眼五指毛桃变软烂，瘦肉变地嫩烂。
6.根据个人喜好，加入适量盐和胡椒粉调味。
7.即可享用热腾腾的的五指毛桃汤。
温馨提示：五指毛桃有一定的涩味，因为在炖制时可以一点提前一两天将其焯烫，有助于彻底去除涩味。此外，炖制时间是可以参照个人喜好调整，炖得久一些会更加进味。
五指毛也不是我们平时吃的桃，只不过它的养生价值却不高，能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果挺好的，五指毛桃最常见的做法就是炖汤，和猪骨一起是好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起弄到锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把浮末撇掉.然后转中火煮1.5小时.最好是加少许盐再试一下.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，越来越广泛分布万绿湖区山上，肯定迅速生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实完全成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古书，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具备益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。省名中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不仅味道鲜香，无比夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人自古至今，有采摘五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养价值极高本身非常好的保健作用。特别是对支气管炎、气血虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后再加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，微火熬两个半到三小时。
3、最后加少许盐调味表就行。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡一段时间约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后放在煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
下篇：五指毛桃煲汤大忌白芍
关注微信公众号