排骨煲红枣桂圆汤的做法

介绍

排骨煲红枣桂圆汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养颜、补气血、缓解疲劳等作用，深受广大人群的喜爱。今天，我们就一起来学习一下这道美味汤品的制作方法。

准备材料

1. 猪排骨500克2. 红枣15克3. 桂圆10克4. 生姜适量5. 料酒适量6. 盐适量7. 水适量

步骤

1. 排骨焯水：将洗净的猪排骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。2. 炒姜：将姜切成片，放入锅中炒至微黄色，加入焯好水的排骨，翻炒均匀后加入适量料酒，炒匀后捞出备用。3. 煲汤：将煲汤锅放在火上，加入适量的清水，加入炒好的排骨和焯水过的生姜，等汤水烧开后转小火煲2小时。4. 加入红枣桂圆：煲好的汤加入红枣和桂圆，再开火煮15分钟。5. 加盐调味：最后根据口味加入适量盐，煮沸即可。

注意事项

1. 煲汤时间不宜过短，否则汤水鲜味不会充分释放。2. 红枣和桂圆煮的时间不能太长，否则煮散，影响口感。3. 烹调过程中一定要注意火候和滚动程度，避免煮糊。4. 加入盐的时间一定要在后期，否则会影响红枣桂圆的香味。

总结

“饮食起居为之大矣”，一道美味的汤品不仅能够滋补身体，还可以增进彼此的感情。制作排骨煲红枣桂圆汤，不仅营养丰富，而且制作简单，尝试一下吧。