绿豆煲排骨汤的做法

绿豆煲排骨汤的介绍

绿豆煲排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。它是由绿豆和排骨等食材熬制而成，既有清热解毒的功效，又能增强人体免疫力。

准备食材

制作绿豆煲排骨汤所需食材有：400克排骨、100克绿豆、5片枸杞、4片生姜、适量盐和清水。

煲汤步骤

1. 绿豆浸泡30分钟后洗净沥干备用。

2. 排骨焯水后洗净去血水。

3. 把排骨、绿豆、枸杞、生姜放入炖盅或煲汤锅内。

4. 加入足够清水，水面不要超过食材。

5. 大火煮开后转小火煲2-3小时，至绿豆烂熟，排骨软烂。

6. 最后根据个人口味加盐调味即可。

注意事项

1. 绿豆在浸泡的过程中需多次换水，直至水变清亮为止。

2. 煮汤时一定要盖上盖子，煲至绿豆烂熟，汤汁浓稠。

3. 炖汤时应该适当加水，以免煲干汤。

4. 绿豆煲排骨汤不宜多次加热。

结语

绿豆煲排骨汤营养丰富、口感清爽，适宜夏季食用。在煲汤的过程中，食材充分熬煮出浓郁汤汁，提高了营养价值，对身体健康大有好处。