煲汤做菜知识大全!
绿豆煲排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。它是由绿豆和排骨等食材熬制而成,既有清热解毒的功效,又能增强人体免疫力。
制作绿豆煲排骨汤所需食材有:400克排骨、100克绿豆、5片枸杞、4片生姜、适量盐和清水。
1. 绿豆浸泡30分钟后洗净沥干备用。
2. 排骨焯水后洗净去血水。
3. 把排骨、绿豆、枸杞、生姜放入炖盅或煲汤锅内。
4. 加入足够清水,水面不要超过食材。
5. 大火煮开后转小火煲2-3小时,至绿豆烂熟,排骨软烂。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
1. 绿豆在浸泡的过程中需多次换水,直至水变清亮为止。
2. 煮汤时一定要盖上盖子,煲至绿豆烂熟,汤汁浓稠。
3. 炖汤时应该适当加水,以免煲干汤。
4. 绿豆煲排骨汤不宜多次加热。
绿豆煲排骨汤营养丰富、口感清爽,适宜夏季食用。在煲汤的过程中,食材充分熬煮出浓郁汤汁,提高了营养价值,对身体健康大有好处。
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